栄養は本来食事から『サプリみたいに栄養がとれる副菜101』
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気になる健康の項目を改善
主婦と生活社は12月8日、おいしくて健康的なレシピを掲載する新刊『サプリみたいに栄養がとれる副菜101』を発売した。B5変判、96ページ、定価は1,540円(税込)となっている。


著者は料理研究家で栄養士の牛尾理恵氏で、同氏には『元気が出る野菜炒め』『圧力鍋の大絶賛レシピ』『おいしく食べて美やせ体質になる！ 高たんぱく質の絶品おかず』『大豆ミートでキレイやせ』などの著作もある。

効能をサプリのように表記
テレビを点ければ目に入ってくるサプリメントのCM。健康食品の市場は拡大を続け、その規模は9,000億円近くにもなるという。しかし、本来、栄養は食事からとるべきものであり、サプリメントはそれを補助する役割に過ぎない。また、食べる楽しみはサプリメントでは得られない。

発売された新刊では、サプリメントよりも楽しくて健康によいメニューを紹介する。栄養のバランスをとる副菜のレシピであり、美容に、アンチエイジングに、貧血予防に、疲労回復に、ダイエットにも役立つレシピ集となっている。

美容とエイジング対策になる「すりおろしトマトのスープ」、腸内環境を整える「しいたけのみそチーズ焼き」、鉄分補給の「厚揚げと小松菜の煮びたし」、丈夫な骨になる「大豆ときのこのマリネ」、脂肪を減らす「さばじゃが」、更年期世代におすすめの「きゅうりやっこ」などが掲載されている。

（画像はプレスリリースより）


【参考】
※サプリみたいに栄養がとれる副菜101 ‐ 主婦と生活社
https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16096-3/

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