【ハマる人続出!?】4つの材料を混ぜて焼くだけ！「ふかふかバナナブレッド」は完熟バナナ1本で大満足♡

こんにちは！元パティシエで現在は2児の母をしている室崎さゆりです。気温が高いとバナナってすぐに黒くなっちゃいますよね。そんな甘々なバナナは、ぜひおやつに加工してみてください♪今日ご紹介するのは、超お手軽「ふかふかバナナブレッド」。Instagramに投稿して以来、「笑っちゃうくらい簡単にできるのにハマるおいしさ！」というコメント続出のレシピなんです！砂糖は使わないのに甘く熟したバナナのおかげでやさしい甘さに♡朝食にもおやつにもおススメです！

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トースターで焼ける！「ふかふかバナナブレッド」



材料（2個分）
バナナ…1本（80g）（※1）
［A］
米粉（※2）…60g
ベーキングパウダー…3g
塩…ひとつまみ

※1 バナナの甘みを活かしたレシピになるので、完熟バナナを使うのがおすすめ。また、バナナの大きさによって生地状態は変わります。小さめのバナナの場合は米粉を減らし、大きめの場合は増やすなどして生地の固さを調節してください。
※2 米粉の種類によって、仕上がりや生地状態が変わります。レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。



作り方
1．バナナをつぶしてペースト状にする。



フォークなどを使ってつぶしてください。

2．［A］を加え、ゴムベラでボウルに擦り付けるようにしっかり混ぜ合わせる。



生地は「ぼってりしているけれど、ベタついて手で丸めることはできない」くらいのやわらかさを目安にしてください。

3．トースター用の天板にアルミホイルを敷き、油（分量外）を薄く塗る。生地を2つに分け、アルミホイルの上にこんもりと落とす。ゴムベラで丸くする。



なんとなく丸いくらいでOK！

4．600W（または180℃）のトースターで約13分、表面がうっすら色づくまで焼く。



あっという間にできあがりー！今日はちょっと簡単すぎましたかね（笑）。
ちなみにトースターから出してすぐだとアルミホイルから剥がれにくいので、1分ほど熱を落ち着けると、きれいに剥がせますよ。



冷めるにつれて表面に硬さがでるため、保存には不向き。
よって、食べごろは断然焼きたて！外はカリッと、中ほわほわを味わえます♡



バナナだけのやさしい甘さにほんのりきかせた塩もポイント。
甘ったるくないので、朝ごはんや子どものおやつにもぴったりです。



発酵も成形もオーブンも使わないから、いつでもささっと作ってパン欲を満たせちゃう。
びっくりするくらい簡単なので、ぜひお試しくださいね！

今回のレシピは、Instagramで動画でもご紹介しています！ぜひご覧ください。

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室崎さゆり
製菓学校卒業後、洋菓子店で６年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。
身近な材料だけを使った、砂糖・油控えめの、身体にやさしいおやつをInstagramなどで紹介中。

ただ減らすだけではなく、材料の特性を活かして味や食感にこだわり、妥協なしの【ちゃんとおいしい】レシピを心がけている。
身体への負担が少なく食べた後ももたれない、派手さはないけれどじんわりほっとする、家庭料理のようなおやつを目指す。

Nadia artistとしても活動。
福岡在住。

インスタグラム
https://www.instagram.com/pepokabocha3/