【秋の黄金スイーツ】さつまいもにチーズをIN！「米粉のおさつチーズボール」が甘じょっぱ旨でやみつき♡

こんにちは！元パティシエで現在は2児の母をしている室崎さゆりです。今回は、今が旬のさつまいもを使った、コロンとかわいい一口サイズの米粉のおやつをご紹介。ほくほく甘い焼き芋を練り込んだ米粉生地にチーズを合わせ、コロコロ丸めて焼き上げた、その名も「おさつチーズボール」！さつまいもの甘さとチーズのしょっぱさで、手が止まらなくなること間違いなしですよ！

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外はサクッ！中はほくほく♡「米粉のコロコロおさつチーズボール」



材料（10個分）
焼き芋（※1）…150g（正味）

［A］
こめ油…10g
蜂蜜…10g
塩…ひとつまみ（0.5g）
［B］
米粉（※2）…40g
ピザ用チーズ…30g
黒いりゴマ…5g
ベーキングパウダー…3g

※1　洗ったさつまいもを水気を残したままアルミホイルで包み、トースターで柔らかくなるまで（45分～1時間）加熱します。繊維が気になる場合は裏ごししてください。
※2　米粉の種類によって、仕上がりや生地状態が変わります。レシピでは業務スーパーで購入した米粉を使用しています。



下準備
オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方
1．焼き芋は皮を剥いてマッシャーで潰し、［A］を入れて軽く混ぜ合わせる。



2.［B］を加え、全体が均一になるまでよくこねる。



さつまいもの水分量によって生地状態が変わってきます。まとまりが悪い場合は水分（牛乳や水）を足して、丸めやすい硬さにして下さい。
目安は、ひび割れたりパカっと割れて崩れたりしない、なめらかに丸められる硬さです。
 
3．10等分にして丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。


　
4．180℃のオーブンで13分焼く。





粗熱がとれて、まだ温かいくらいが食べごろ！外はサクッと、中はむぎゅっとホクホク食感。



焼き芋の甘さと、チーズの塩っけがよく合います！
ぷちぷちした黒いりゴマの香ばしさもアクセントになり、1つ…また1つと食べる手が止まらない～（笑）。
時間が経つにつれて硬くなりますが、食べる前に電子レンジで軽く温めると柔らかさが復活しますよ。



甘じょっぱさにハマること間違いなしの、さつまいものおやつ。
ぜひ甘～い焼き芋で作ってみてくださいね♪

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。



今回のレシピは、Instagramでは動画でご紹介しています！ぜひご覧ください。

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室崎さゆり製菓学校卒業後、洋菓子店で６年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。
身近な材料だけを使った、砂糖・油控えめの、身体にやさしいおやつをInstagramなどで紹介中。

ただ減らすだけではなく、材料の特性を活かして味や食感にこだわり、妥協なしの【ちゃんとおいしい】レシピを心がけている。
身体への負担が少なく食べた後ももたれない、派手さはないけれどじんわりほっとする、家庭料理のようなおやつを目指す。

Nadia artistとしても活動。
福岡在住。

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