【整腸めし】5分煮るだけ！暴飲暴食の後は「ひたひた腸活きのこ」で美味しくリセット♪えのきが麺のよう

特別な日にごちそうを食べたり、外食が続いたりと、普段よりも食べ過ぎた！ということ、ありますよね。胃腸に負担がかかったときのため、ヘルシーレシピを探していたら…。料理インフルエンサーの経塚翼さんが、「ひたひた腸活きのこ」をX(旧Twitter)にポストしていました。えのきたけとしいたけをめんつゆでサッと煮るだけと超簡単！きのこだけで作れるので体によさそうですが、果たしてそのお味や、いかに？

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料理インフルエンサー・経塚翼さんのX(旧Twitter)がこちら！

年末年始の食べすぎリセット飯。腸活代表とも言われるきのこはめんつゆで5分煮るだけで満足度高くて美味い。 pic.twitter.com/36SKGE0ivA— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka - (@tbs_dn) January 5, 2025
しいたけとえのきたけで作れる「ひたひた腸活きのこ」を、料理インフルエンサーの経塚翼さんがX(旧Twitter)で紹介していますよ。めんつゆで5分煮るだけで、満足度が高くておいしいひと皿を作れるようです。

レシピ考案者の経塚翼さんは、農園と養蜂場を営まれ、X(旧Twitter)などのSNSで、様々なレシピをポストしています。楽しく、適当に、誰でもおいしく、がモットーだそう。「ひたひた腸活きのこ」も、めんつゆでサッと煮るだけで作れる簡単レシピです。

食べ過ぎた時のリセット飯として紹介されているので、ヘルシーに食べられるはず！

めんつゆで煮るだけ♪「ひたひた腸活きのこ」を作ってみた！

レシピにはストレートのめんつゆと書かれていますが、今回は、2倍濃縮のめんつゆ大さじ2と1/2に、同量の水を加えて作ってみます。



【材料】(作りやすい分量)
しいたけ…10枚
えのきたけ…1袋
酒…大さじ4
水…大さじ2
めんつゆ(ストレート)…大さじ5

【作り方】
1. しいたけは石突きを取り除いて5mm幅の薄切りに、えのきは根元を切り落として手でほぐします。



今回使ったしいたけは、軸もきれいなため、薄切りにして加えることに。えのきは細めの束にほぐしました。

2. 鍋に酒と水を入れて、中火で沸騰させます。1を加え、フタをして1分ほど蒸します。



沸騰させて、酒のアルコールを飛ばします。



しいたけとえのきを鍋に入れると、いっぱいに。フタをして1分ほど蒸しました。

3. めんつゆを加えて、弱火で3分ほど煮ます。



1分ほど蒸してフタを取ると、きのこのかさが半分くらいに減っていました。味付けはめんつゆだけなので、簡単♪



最初は水分が少ないので、適度に混ぜながら弱火で煮ました。



3分ほど煮るときのこから水分が出て、煮汁がふつふつと♪

全体がくったりとして、きのこの香りがしてきたら完成！あっという間に作れました。

えのきがシャッキシャキ！きのこ麺のような食べ心地で満足感あり♪



料理インフルエンサー・経塚翼さん考案の「ひたひた腸活きのこ」が、完成しました。えのきとしいたけだけで作りましたが、細くて白いえのきが、そうめんのような麺に見えて、面白い！

食べてみると、えのきがシャッキシャキ。噛むたびにシャキッ、シャキッと心地よい歯ごたえ。しいたけはつるんとしていて、喉ごしがいい♪

味は、全体的にやさしいめんつゆの味わいです。きのこから出たエキスで少しとろみが付き、和風のきのこパスタを食べている気分♪上記分量で作るとパスタ皿一杯分になりましたが、すべてきのこなので、全部食べても罪悪感なし！きのこしか使っていないのに、ボリューム満点で食べ応えがありました。

腸活に役立つきのこでおいしいひと皿♪めんつゆで煮るだけなので簡単！



料理インフルエンサー・経塚翼さんのX(旧Twitter)で見つけた「腸活ひたひたきのこ」は、めんつゆでサッと煮るだけの簡単きのこ料理でした。

作る前は、副菜として少し添えるおかずかと思っていましたが、食べてみると食感がとてもいい！とろっとした口当りで、スルスルと食べ進められるおいしさでした。

食べ過ぎた時のリセット飯として紹介していただけあって、きのこオンリーでとってもヘルシー！罪悪感なく食べられるのがいいですよ。

暴飲暴食してしまった時のお助けメニューにぴったり！麺料理っぽく食べられるので、満足感も得られると思います。ぜひ作ってみてくださいね。