【じゃがりこ、ガチ再現】しかもまさかのノンフライ！カリッカリで塩気が後引くあの味を再現できた…のか!?

「食べ出したらきり（キリン）がない」のフレーズでお馴染みのスナック菓子”じゃがりこ”。カリッカリの食感がクセになって、一度食べ始めると手が止まらない美味しさなんですよね～。実は最近、そんなじゃがりこの再現レシピをYouTube『料理研究家ゆかり』さんで発見したんです。しかも驚きなのが、じゃがりこを”揚げずに”作るのだとか。あの食感と味わいを本当に再現できるのか、じゃがりこ大好きなわたしが挑戦してみようと思います！

じゃがりこを10分間振ると「玉」になる!?ツルッツルの「じゃがりこ玉」錬成してみた♪食べてみると味は…

あのやみつき食感をおうちで⁉︎

”サクッカリッ”の絶妙な食感と、ほんのり塩気のきいたやさしい味わい…ついつい手が伸びて、気づけば「もうこんなに食べちゃった！」なんて経験、ありませんか？ みんな大好きな「じゃがりこ」は、コンビニやスーパーで手軽に買えるカルビーの大人気スナックで、発売から20年以上愛され続けています。

定番のサラダ味をはじめチーズ、じゃがバター、期間限定フレーバーまで、どれもクセになるおいしさ。どれも大好きなのですが、今回はオーソドックスなサラダ味の再現レシピにチャレンジします！本当におうちであの味が再現できるのでしょうか？

おうちで簡単！大人気じゃかいもスナックを再現しよう！



【材料】
じゃがいも（メークイン）…2個ほど(250g)
にんじん…30g
片栗粉…大さじ2
乾燥パセリ…小さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2

【作り方】
1. じゃがいもの皮を剥いて乱切りにし、水に5分さらす。



2. にんじんをみじん切りにする。



できるだけ細かく切ると、本物に近づきますよ。

3. 2のじゃがいもの水を切って耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをし、電子レンジで600W5分加熱する。

4. 3のじゃがいもが熱いうちに、マッシャーやフォークでなめらかになるまで潰す。途中でコンソメを加えて混ぜる。



ボウルの中にたまった水分は、捨てなくてOK。
じゃがいもが熱いうちにコンソメ（顆粒）を入れて、余熱で溶かしましょう。

5. 潰したじゃがいもに、にんじん、パセリ、片栗粉を加えて混ぜる。



6. 5の生地を絞り袋に入れ、袋の先を5～6mmカットする。



コップに絞り袋をセットすると、生地を入れやすいですよ。

7. 天板にクッキングシートを敷き、その上に6の生地を6～7cmの長さに絞り出す。



絞りにくいようなら生地をボウルに戻し、水を少量加えて調整してください（わたしは大さじ4入れました）。
動画では”64本分”といっていましたが、わたしは72本できましたよ。

8. 170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。

焼き色がついて表面がカリッとしたらOK！

9. じゃがいもスナックを耐熱皿に広げ、電子レンジ600Wで1分ほど加熱する。



オーブンで表面をカリカリにし、レンジで中の水分を最後まで飛ばします。すると揚げなくてもカリッと食感になるのだそうですよ。楽しみ～♪

いざ実食！じゃがいもスナック、そのお味は…！？ 

さあ、ついに完成した手作りじゃがいもスナック。
見た目をチェックすると…かなり似てる！ 細長いフォルムも雰囲気も、まさに”あの”スナックです。



左が再現、右が本物です。
直径0.7cm、長さ6.5cmほどのサイズ感。本物の方がほんのり黄色っぽいですが、見た目はかなり近い気がします！

それでは、実食してみましょう。



おおっ!?かなり似ています！
コンソメの旨味とじゃがいもの素朴な風味がしっかり感じられて、かなり近いです！ ただ、本物と比べると少し薄味かな？ 本物の方が塩気がしっかりしていて、濃いめの味つけに感じます。

そして、問題の食感は…あれ、本物の方が断然カリカリです！

やっぱり本物は揚げてある分、歯ごたえが強い！再現レシピも軽いサクサク感がおいしいのですが、食べ比べると本物の「カリッ」とした食感が圧勝ですね～。再現してみようと思った方は、ちょっと焦げているくらいの方が”ガリッ”と食感が強くなっておいしいかも♡ご検討を。



ザクカリッとした食感は少し残念でしたが、味はかなり近くておいしかったですよ。
しかも、揚げないからヘルシーで、家にある材料で作れる手軽さがうれしいですよね。

気になった方は、ぜひ試してみてください♪