捏ねない、発酵させない！米粉と豆腐でおいしくてナマステ～♡「豆腐チーズナン」作ろう！【速攻30分】

ナンは、インド周辺諸国で食べられている、平たいパン。本場では小麦粉で生地を作り、タンドールという壺の内側に貼り付けて焼きます。YouTubeの料理系チャンネル『ばくばクック』では、米粉と豆腐で作った生地でチーズを包み、フライパンで焼いていましたよ。家庭で作りやすいレシピだし、発酵不要だから、思い立ったら短時間で食べられるのも、うれしい♪材料がそろっているので、作ってみます！

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YouTube『ばくばクック』のX(旧Twitter)がこちら！

こねない。発酵もしない。
サクサクカリカリもっちもち！豆腐で作るチーズナンhttps://t.co/CF9JUzMg2z

豆腐と粉を混ぜて馴染ませたらあとは焼くだけ。
バターチキンカレーで食べました pic.twitter.com/sng5OY62GT— ばくばく (@bakubaku_pan) February 4, 2025

豆腐と粉を、混ぜるだけ。捏ねずに発酵もせずに作れるという「豆腐のチーズナン」の画像を、ばくばくさんがX(旧Twitter)にポストしていますよ。

ナンの中には、溶けたチーズがたっぷりと入っていて、とてもおいしそう。

レシピ考案者のばくばくさんは、糖質制限をして20kgのダイエットに成功した男性。YouTubeの料理チャンネル『ばくばクック』では、その当時のダイエットレシピを中心に、料理を紹介しているとのこと。登録者数は、なんと120万人に上ります。

X(旧Twitter)には粉と書かれていますが、動画を見ると、米粉、豆腐、ベーキングパウダーで生地を作っていましたよ。一般的にパン生地は発酵させる時間が必要ですが、発酵不要なら、すぐに作れて時短になります♪

お手軽生地に、チーズを包んで焼くだけなので、挑戦してみます！

発酵不要！混ぜて焼くだけ♪「豆腐のチーズナン」を作ってみた！

生地はボウルで混ぜても、ポリ袋で混ぜてもいいとのこと。今回はポリ袋で作ってみます。



【材料】(2個分)
絹ごし豆腐(充填タイプ)…150g
米粉…150g
ベーキングパウダー…4g
砂糖…お好みで約大さじ1　※今回は不使用
塩…お好みで約1つまみ　※今回は不使用
とけるチーズ…お好みの量　※今回はピザ用チーズ40g使用
サラダ油…適量　※なくても可

【作り方】
1. ポリ袋に豆腐、米粉、ベーキングパウダー、お好みで砂糖と塩を加え、袋の上から混ぜて、ひとまとめにします。



砂糖と塩はお好みで、とのことなので、今回は豆腐、米粉、ベーキングパウダーの3つだけで生地を作ります。



豆腐の水分だけで生地をまとめるので、豆腐に米粉を混ぜ込むようなイメージで、親指の付け根を使いながら、袋の上から捏ねました。

2. 生地を半分に分け、ラップの上で円形に薄く広げます。



手で適当な大きさに広げます。生地がさらっとしていて、紙粘土を触っているような気分。今回は直径14cm、5mm厚さ程度の円形に広げました。

3. チーズを乗せ、半分に折りたたんで生地を密着させます。



動画では生地1枚につき、スライスチーズ1と1/2枚を乗せていました。今回は、ピザ用チーズを20gほど包むことに。



ラップごと生地を半分に折りたたみ、生地に隙間が出来ないよう、ラップの上から指で押して密着させました。隙間があると中からチーズが漏れるので、しっかりと閉じるのがポイントです。

4. お好みで、生地の表面にサラダ油を塗ります。弱火で熱したフライパンに出来たナンを並べ、フタをして弱火で7分ほど焼きます。



サラダ油を塗ると、焼き色がつくそうです。油を塗らない場合は、クッキングシートを敷いて焼くとフライパンにくっつかずに焼けますよ。



弱火で熱したフライパンに、チーズナンを2個並べます。フタをして、今回は9分ほど焼きました。

5. ひっくり返したらフタをし、さらに7分ほど焼きます。



弱火で9分焼いてひっくり返してみると、焼き色はうっすらついている程度。画像左側のチーズナンは、2か所からチーズが漏れてしまいました。

もう一度フタをして、反対の面も9分ほど焼きました。



9分ほど焼いてひっくり返すと、こちらの面には、焼き色がしっかりと！ちなみに左のナンは、はみ出たチーズがカリカリに焼けていました。お皿に盛り付けたら完成です。

カサッとした手触りがナンっぽい！食べるともっちり＆お米風味でお餅っぽい



ばくばくさん考案の「豆腐のチーズナン」が、焼けました。手で持ってみると表面がカサカサとしていて、小麦粉で作るナンのような、さらっとした生地感。

半分に折って成形したので、大きな餃子やイタリアの包みピザ「カルツォーネ」を思わせる仕上がりです。



半分に切って中を見てみると…。チーズは溶けていますが、動画で見たようなたっぷりの量ではなく、残念ながら少量でした。

食べてみると、生地がもっちりとしていて、お団子を焼いたような、焼き餅っぽい味わい。米粉を使っているので、お餅っぽい風味が口の中に広がりました。でも、表面はパリッと焼けていて、ナンっぽさが出ています♪

今回は生地に砂糖と塩を加えなかったので、お団子やお餅を思わせる味わいに感じたような。砂糖や塩を少し加えると、生地にコクがつきそうです。

また、チーズの量が少なかったので、今回のナンは、ほんのりとチーズのミルキーさを感じる程度。スライスチーズを使った方が包みやすそうなので、たっぷりの量を包めるかなと思いました。

米粉に豆腐とベーキングパウダーを混ぜるだけ！30分でもっちりナンが完成♪



YouTubeの料理系チャンネル『ばくばクック』で見つけた、「豆腐のチーズナン」。インド周辺諸国で食べられている「ナン」は、小麦粉で作られています。けれど、今回のように米粉、豆腐、ベーキングパウダーを混ぜた生地で焼いても、外側がパリッと焼け、ナンっぽい雰囲気に仕上がりました。

ただし、食べるとお団子やお餅のようなお米の風味が広がり、もちっとした食感も合わさって、小麦粉で作るナンとは異なる生地感。米粉の特長が出ているなと感じました。また、今回は1個につき、ピザ用チーズを約20g包みましたが、この量だと少なかったので、多めに包んで焼いてみてください。

発酵させる必要がないので、パンを作るよりも圧倒的に早く、今回は30分ほどで完成しました♪材料も少なく、時短で作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。ポリ袋で生地を混ぜるので、手も汚れず、とても作りやすかったですよ！