【擦りおろした新玉のソースが甘い♡うんまい♡】安価な鶏むね肉で「濃厚＆コク旨チキンステーキ」焼こう

アイデアレシピや節約レシピをたくさん紹介している、YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』。今回は、旬の新玉ねぎを使ったごちそうおかず「新玉ねぎチキンステーキ」に挑戦。お安い鶏むね肉も、蒸し焼きして新玉ねぎのソースに絡めながら煮ることで、しっとりとおいしく仕上がるそうです。食材は、鶏むね肉と新玉ねぎの2つだけ♪ワンパン調理で、豪華な仕上がり＆リーズナブルに作れました！

【相葉マナブ】銀座のイタリアン『アロマフレスカ』でも出している「新玉ねぎの丸ごとグラタン」焼いてみた！

かっちゃんさんのX(旧Twitter)がこちら！

【ただ焼くだけで旨すぎる！】鶏むね肉がしっとり柔らか1000倍美味しくなる「新玉ねぎチキンステーキ」の作り方 https://t.co/EYqbGQ02Qp @YouTubeより pic.twitter.com/SC57Tk3tSJ— kattyanneru/かっちゃんねる 一般人 (@_yuka1011) April 15, 2025

ただ焼くだけで絶品に仕上がるという「新玉ねぎチキンステーキ」を、かっちゃんさんがX(旧Twitter)にポストしていますよ。硬くなりがちな鶏むね肉ですが、しっとりやわらかく焼けるのだとか。

レシピ考案者のかっちゃんさんは、料理愛好家としてYouTubeの料理チャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』を運営。簡単でおいしいアイデアレシピや節約レシピを、紹介しています。チャンネル登録者数は153万！筆者も『kattyanneru/かっちゃんねる』のレシピを参考に、日々の献立においしい家庭料理を取り入れていますよ。

今回作る「新玉ねぎチキンステーキ」は、新玉ねぎをすりおろしてソースにするのがポイントのよう。リーズナブルな鶏むね肉が、簡単にごちそうおかずに仕上がるとのことで、作ってみます。

食材は2つだけ♪「新玉ねぎチキンステーキ」を作ってみた！



【材料】(2人分)
鶏むね肉…1枚(300g)
塩…少々
片栗粉…大さじ2
サラダ油…適量

（ソース）
新玉ねぎ…1/2個(100g)
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
水…大さじ1
砂糖…大さじ1
酢…小さじ2
にんにく(すりおろし)…小さじ1

【作り方】
1. 新玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりん、水、砂糖、酢、にんにくを混ぜ合わせます。



新玉ねぎをすりおろして使うのが、ポイントです。おろしきれなかった新玉ねぎは、みじん切りにして加えてくださいね。



新玉ねぎ、しょうゆ、みりん、水、砂糖、酢、にんにくをよく混ぜ合わせておきました。

2. 鶏肉は、厚さが均等になるように観音開きにします。さらに包丁の背で叩き、ひと回り大きくなるように薄くします。



鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて削ぐように広げ、厚さが均等になるようにします。その後、包丁の背で鶏肉を叩きました。

3. 両面に塩と片栗粉をまぶします。



身側に塩と片栗粉をまぶしてひっくり返し、皮を出来るだけ伸ばしてから、塩と片栗粉をまぶしました。片栗粉を全体にまぶすと、鶏肉が硬くならずに焼けますよ。

4. フライパンに油を引き、中火で熱して温めます。火加減を弱めの中火にし、鶏肉を皮目から入れて、焼き色がつくまで焼きます。



弱めの中火で4分ほど焼きました。

5. ひっくり返して弱火にし、フタをして2分ほど蒸し焼きにします。



ひっくり返すと皮目にうっすらと焼き色がつき、身が白っぽくなりました。



弱火にしてフタをし、今回は4分ほど蒸し焼きに。鶏むね肉は硬くなりやすいので、弱火の蒸し焼きでゆっくりと火入れするのが、ポイントです。

6. 1を加え、中火～強めの中火の火加減で煮詰めます。



先に作っておいたソースを加えて中火にし、鶏肉を適度に返しながら煮詰めていきます。煮詰めることで新玉ねぎの辛味が飛びますよ。



5分ほど煮詰めると水分が飛んで、とろっとしたソースになりました。鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、ソースをかけたら完成です。

むね肉がやわらか！フルーティーな焼肉のたれ風ソースで濃厚なお味♡



かっちゃんさん考案の「新玉ねぎチキンステーキ」が、完成しました♪新玉ねぎのソースがとろっとしていて、とてもおいしそう！

お安い鶏むね肉を使いましたが、とてもリッチな仕上がりです。



鶏肉を叩いて薄く広げたのでやわらかく、ナイフで簡単に切れました。弱めの火加減で焼きましたが、しっかりと火が通っています。

口に入れると、新玉ねぎのソースが絶品！フルーティーな焼肉のたれを思わせる味わいです。すっきりとした新玉ねぎの甘さと、にんにくしょうゆのおいしさが、淡白な鶏むね肉にしっかりと絡まっています。

片栗粉をまぶして蒸し焼きにしたことで、鶏肉はしっとりやわらか。パサつき感や硬さは、ありません。

鶏むね肉を使った料理は、あっさりとした仕上がりになりがち。けれどこちらは、新玉ねぎソースが濃厚な味わいなので、鶏むね肉でもパンチのある一品に♪ご飯によく合うチキンステーキでした。

新玉ねぎ＆鶏むね肉と調味料だけ♪お安く簡単なごちそうおかず



YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で見つけた、「新玉ねぎチキンステーキ」。甘い新玉ねぎをすりおろして和風味のソースにすることで、淡白な味わいの鶏むね肉も、濃厚なおいしさに仕上がりました。

焼いた鶏肉にソースを絡めて煮詰めることで、しっかりと味が絡み、鶏むね肉とは思えない旨味とコクが。ご飯が進むおかずになりましたよ。

鶏むね肉は、パサつきやすいお肉。けれど、焼く前に片栗粉をまぶす、蒸し焼きにする、新玉ねぎソースを絡めて焼くという、3つのポイントを押さえれば、しっとりおいしく仕上がります。

毎日の献立に取り入れやすいお役立ちレシピなので、ぜひ！お安い食材でもリッチなおいしさを楽しめて、おすすめです。