【リュウジ×草彅剛＝痩せる麺】豪華コラボで「ロカボな豆乳味噌坦々麺」作っていたからマネしてみた話

本格的な夏がやって来る前に、体のあちこちについた”無駄なお肉”をそぎ落とさねば。さて、どうしたものか？そこで見つけたのが、こちら。草彅剛さんのYouTubeチャンネル『ユーチューバー草彅チャンネル』でリュウジさんが紹介していた、「ロカボ豆乳味噌坦々麺」です。「ヘルシーな坦々麺が食べたい」という草彅さんのリクエストに応えたもので、糖類ゼロ麺と豆乳を使った、カロリー控えめの坦々麺だそう。

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料理研究家のリュウジさんが草彅さんに振舞ったヘルシー担々麺♪

本日は、元SMAPの草彅剛さんのYouTubeチャンネル『ユーチューバー草彅チャンネル』で、ゲストのリュウジさんが「ヘルシーな坦々麺が食べたい」との草彅さんからのリクエストに応えて作った「ロカボ豆乳味噌坦々麺」を作ります。

脂質の高いゴマペーストの代わりに豆乳、中華麺の代わりに糖質を含まない「糖類ゼロ麺」を使うヘルシー担々麺とのこと。

では、作ってみましょう。

草彅さん絶賛！リュウジさんの「ロカボ豆乳味噌坦々麺」を作ってみた！

材料と作り方はこちら。



糖類ゼロ麺…1袋（180g）

◆肉味噌
豚ひき肉…80g
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
一味唐辛子…適量
サラダ油…小さじ1

◆スープ
無調整豆乳…150ml 
水…150ml 
みそ…小さじ2
中華ペースト…小さじ1
にんにく…1/2かけ

みそはミックスみそを使用。また、糖類ゼロ麺は、紀文の「糖質0g麺 丸麺タイプ」を使いました。おからパウダーとこんにゃく粉から作った麺で、180gあたり15kcalだそうです。

【作り方】
1. フライパンにサラダ油を引き、豚ひき肉を入れて炒めます。

豚肉がこんがりしたら、みそを加えてさらに炒めます。みそを炒めることで、香ばしさをプラスするそうです。

全体が混ざったら、一味唐辛子、砂糖を加え、炒め合わせたら火を止めます。



これで肉みその完成。

2. 続いてスープを作ります。

鍋に水、豆乳、中華ペースト、みそ、おろしたにんにくを入れ、沸かします。強火で沸かすと豆乳が分離するので、火加減を調整しながら加熱しましょう。



水気を切った糖類ゼロ麺を加え、1分ほど加熱します。糖類ゼロ麺は、加熱しすぎるとやわらかくなりすぎるのでご注意を。



3. 2の麺を器に入れて、1の肉みそをのせます。小口切りにした長ねぎ、白いりゴマ、ラー油（各分量外）をかけて出来上がり。



調理時間は6分。あっという間に出来ました。糖類ゼロ麺はお湯で茹でる必要がなく、スープと一緒に1分ほど加熱するだけなので、楽ちんです。



では、いただきます。



ほ～。あっさり担々麺。食べやすい。

あっさりと言いつつ、コクもちゃんとあるところが、さすがリュウジさん。

みそと豚ひき肉、豆乳がコクをプラスしてくれているので、味に深みがあります。

一般的な担々麵に比べて油の量も少ないので、”濃厚なコク”ではありません。でも、だからこそ食べやすくて、罪悪感も感じないのかなと思います。

にしても、糖類ゼロ麺って、びっくりするくらいやわらかいですね。つるんとしていますが、コシはないです。わたしは嫌いではないですが、麺に歯ごたえが欲しい人にはもの足りないかも。麺に歯ごたえが欲しいけど、カロリーを控えめにしたい場合は、しらたきを使うのもアリとのことです。

ちなみに、試食した草彅さんは真顔で、「めっちゃおいしい」「箸が進む。自分で作ったものは、正直、こんなに箸が進まない」と絶賛。本当に箸が止まらないといった様子で、おいしそうに食べていましたよ（笑）。

YouTubeチャンネル『ユーチューバー草彅チャンネル』でリュウジさんが紹介していた「ロカボな豆乳味噌坦々麺」。このお料理は、罪悪感なく楽しめる、あっさり担々麺でした。

ゴマペーストを使った濃厚担々麺と比べてしまうと、濃厚さは半減し、多少物足りなさもあります。けれど、比べなければ、これはこれで十分なおいしさ。食事制限中にラーメンを食べたくなったとき、これなら罪悪感なく食べられて、心もお腹も満足出来ると思います。作ってみてはいかがでしょう。