【リュウジの節約飯】1食88円！激安もやしで「虚無ビビンバ」作ろう！卵白でご飯のおこげ作る裏ワザも♪

ナムルを3種類用意して、ひき肉炒めて…と、作るとなれば何かと面倒くさい、ビビンバ。で・す・が、料理研究家のリュウジさんは、脱力感に苛まれる虚無な日でも余裕で作れる、超お手軽ビビンバを考案してくれました。具はもやしと卵だけ。肉はなし。味付けは焼き肉のたれとにんにく、お好みでコチュジャン、ラー油も。フライパンで作ってフライパンのまま食べるスタイルなので、洗い物も極少。最高だぜ、リュウジさん♪

リュウジ『1合のお米で4人前作れるので、米不足の今重宝する』 生米から25分で出来る「虚無粥」作ろう

1.4万いいね！料理研究家リュウジさんの虚無レシピ♪

料理研究家リュウジさんの虚無レシピシリーズは、食材や工程をギリギリまで削ぎ落とした究極の”引き算レシピ”。やる気0％の虚無な日でも作れる、お手軽さが魅力です。本日は、そんな虚無レシピの中から、X（旧Twitter）で1.4万いいね！されている「虚無ビビンバ」を作ります。

こんなんがいいんだよ。激安もやしで1食88円、バカウマ【虚無ビビンバ】の作り方

もやしとたまごだけで肉無しで作る虚無ビビンバの作り方です

卵白は捨てずにご飯に混ぜこむことで香ばしいお焦げになります！

安くて旨いので是非！https://t.co/8gUYkDy7tA pic.twitter.com/Rq4KGDo4Wc— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) October 7, 2023
ポストには「安くて簡単！まさに男めし」「肉なしありがてぇ……家計にクソやさしい……」「虚無というよりも、給料日前ビビンバって感じですね」「作ってみた。うまい」「これすごくおいしかった。最高！」といったコメントが届いていましたよ。

肉は入っていないけど、「これでいいんだ、ビビンバ」と、納得出来る味なんだとか。

では、作ってみましょう。

これでいいのだ！「虚無ビビンバ」の材料と作り方



【材料】1人分
もやし…100g
ご飯…200g
卵…1個
塩…小さじ1/4
ゴマ油…小さじ1と1/2
うま味調味料…3振り
焼き肉のたれ（市販）…大さじ1と1/2
にんにく…1/2個

◆お好みで
コチュジャン…適量
ラー油…適量

”虚無”ということで、今回は、お手軽なパックご飯を使用。200gだとわたしには多いので、150gのものにしました。

【作り方】
1. フライパンにもやし、塩、ゴマ油、うま味調味料を入れて軽く炒め、一旦取り出します。火加減は言っていなかったので中火にしました。



2. 火にかけていない状態の、フッ素樹脂加工のフライパンに、温めたご飯を入れ、卵白だけを加えて混ぜます。



仕上げに卵黄をのせることで余ってしまう、卵白を活用するアイデア。卵白を混ぜることで、おこげが出来やすくなるそうです。



3. 2を火にかけ、ご飯の上にもやしをのせます。すりおろしたにんにくを散らし、焼き肉のたれを回しかけます。火加減は中火に。



真ん中に卵黄をのせ、お好みで、コチュジャンとラー油をかけて出来上がり。



調理時間は5分。ヤバい、めちゃめちゃ簡単でした。

卵を崩し、混ぜ混ぜして…。



おっ、おこげが出来ています。



では、いただきます！

あら、イケる。これでいいんだ！ビビンバ。具はもやしだけですが、ビビンバっぽさは十分。

みんな大好きな焼き肉のたれ味に、にんにくのパンチが効いていて、ビビンバを食べたときのような満足感があります。もやしのシャキシャキもいい感じ。



これをベースに、焼いたお肉をのせたり、キムチをのせたり…。自分好みにカスタマイズして、グレードアップを図るのもアリ！

料理研究家リュウジさんの「虚無ビビンバ」は、めちゃめちゃ簡単に出来る、節約ビビンバでした。仕上げに卵黄をのせることで余ってしまう卵白を、ご飯に混ぜるというアイデアが秀逸。ご飯をボリュームUP出来るし、おこげも出来やすい。ナイスアイデアです。みなさんも、作ってみてはいかがでしょう。