【最強ビールのお供爆誕】「青じそ×カニカマ」がベストカップルだった件♪ワサビたっぷりが◎【青髪のテツ】

こんにちは、スーパー青果部歴14年の青髪のテツです。暑～い日が続きますね…。そんなときは、冷たいビールをグイッとやって元気を出したい。そんなみなさんに、最強のビールのお供をご紹介します♪その名も「青じそ×カニカマ揚げ」！普段は薬味に使われがちな青じそと、サラダなどに使われがちなカニカマが出合った結果…やみつきすぎるおつまみに変身しちゃいましたよ！

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暑くてなかなか食欲が出にくい毎日ですが、そんなときは料理に「青じそ」を使うと爽やかに仕上がって、箸が進むのでオススメです！



でも、青じそってそうめんのつゆに入れたりお刺身に添えたりと、「薬味」として使うのが主流。あとは天ぷらにするとか…。レパートリーが少なくなりがちな食材ですよね。

そこで今回は、青じそを使った超オススメな一品をご紹介します。これ、おつまみにすればビールが進んで仕方がない（笑）。もちろん、副菜として料理に添えても絶品です！

最強おつまみ！「青じそ×カニカマ揚げ」の作り方



材料（約10個分）
青じそ…10枚
カニ風かまぼこ…10本
わさび（チューブ）…適量（小さじ1/2～1程度をお好みで）
水溶き片栗粉（※）…大さじ4
サラダ油…大さじ2～3（揚げ焼き用）
爪楊枝…10本

※水・大さじ2、片栗粉・大さじ2を混ぜて作っておきます。

作り方
1. カニ風味かまぼこにわさびを塗る。



加熱すると辛みがマイルドになるので、躊躇なくたっぷり塗ってOK！お子さんが食べる場合は、加減してくださいね。

2. 1に青じそを巻き、爪楊枝で刺して固定する。





刺す作業は最初手間取るかもしれませんが、すぐに慣れますよ。

3. 水溶き片栗粉にくぐらせる。



4. フライパンで油を熱し、3を揚げ焼きにする。



水分が多いと油が跳ねますので、余分な水溶き片栗粉は切って、そっと入れてくださいね。



両面がこんがりと焼きあがったら油をよく切って、お皿に盛り付けて完成です！



パリッと揚がった薄衣をかじると、青じその爽やかな香りとカニカマの旨味、わさびのピリッとした辛みの絶妙なハーモニーが口いっぱいに広がります。

熱々はもちろん、少し冷めてもおいしくいただけますよ！
爪楊枝で刺す工程は慣れないと若干手間取るかもしれませんが、少ない材料でパパッと作れるのが魅力！
香ばしくて、お酒がどんどん進んじゃいます！



おいしく作るポイントは、思っている以上にたっぷりとわさびを塗ること。
わさびが苦手な方はもちろんなしでも良いのですが、加熱することで辛みや風味が飛ぶので、わさびが好きな方はたっぷりつけることをおすすめします。

以上、今回は「青じそ×カニカマ」という新しい組み合わせで、やみつきになるおつまみレシピをご紹介しました。
普段は薬味として使いがちな青じそも、このレシピなら主役級に大変身！

必要な材料が少なく調理時間も短いので、「あと一品ほしいな」という時や、急な来客時のおもてなしにもぴったりですよ。
ぜひ今回のレシピで、今の時期おいしい青じそをた～くさん食べてくださいね！