【梨×ミニトマト!?】異色コンビで冷んやりゼリー作ろう！プルフル食感…からの甘酸っぱ沼に溺れろ♡【農家直伝】

まだまだ暑い日が続きますが、そんなときのクールダウンに最高なゼリーの作り方を愛媛県の農家に教わりました。といっても、ありきたりのレシピとは段違いのユニークさ♪なんとゼリーの中から、梨やミニトマトが顔を出すんです！え、果物と野菜入り!?と驚いたのはわたしだけじゃないはず。しかも、どちらも砂糖で甘く煮るコンポート仕立てっていうから、手が込んでいますよね。ゼリーはよく作るのでちょい自信アリですが、うまくできるかな♪

プチっとはじけてフルーティーな「トマトのみそ汁」作ってみた！かつおダシ×トマトで旨味マシマシ♡【農家直伝】

「梨とミニトマトのゼリー」の材料と作り方はこちら



材料（作りやすい分量）
梨…1個
ミニトマト…8個
お好みのフルーツ…適量
ゼリーの素（クール）…1袋
砂糖…50g
ラム酒…大さじ1

※ゼリーの素（クール）は「クールアガー」を使用しました。加える水の分量などはパッケージの表記に従ってください。
※その他のフルーツは缶詰のみかんを使用しましたが、お好みで選んでください。
※流し缶は、約600mlサイズのものを使用しました。

作り方
1. 梨は皮を剥き、ひと口サイズに切る。

梨は、ミニトマトと同じぐらいのサイズにカットしました。



2. ミニトマトのへたの反対側を竹串などで刺して穴を開ける。鍋に湯（分量外）を沸かし、ミニトマトを 10～20 秒ほど入れて皮が少し剥がれてきたら引き揚げる。冷水（分量外）にとりミニトマトの皮を剥く。

ミニトマトは皮を剥きやすいよう、少し穴を開けておきます。



後で再度煮るので、皮が剥けてきたらすぐに引き上げ、冷水で冷やします。





ミニトマトの皮が口に残らないよう、皮はきれいに剥くのがポイントです。



3. 鍋に1の梨と2のミニトマトを入れ、砂糖を加えて煮る。仕上げにラム酒を加える。

梨は、透き通るぐらいを目安に煮ました。ミニトマトは煮崩れないよう注意しながら、様子を見て途中で取り出してください。



仕上げにラム酒を加えます。アルコール分はしっかり飛ばしますが、子どもも食べるという場合は入れないでもOKです。





4. 3で出た水分に水（分量外）を加えて300ml にしたらさらに加熱して、沸騰したらゼリーの素を加えて、溶かす。

3で出た水分はわずかなので、水を足して300mlになるよう調節します。



鍋に移したら沸騰させ、ゼリーの素を入れて溶かします。



5.トレーに、梨、ミニトマト、お好みのフルーツを並べて、4を流し入れる。



6. 冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

常温でも固まりますが、冷やして食べたいので冷蔵庫で丸1日冷やし固めました。そして翌日、ツヤツヤのゼリーが完成しました～！



流し缶を外すと…超側面萌え♡。透明感があって美しい♪ ゆっくり眺めていたい景色です（笑）。



流し缶を外したら食べやすくカットし、器に盛ります。

涼し気なゼリーの中は…フルーツ＆野菜の宝石箱やん♪



では、いただきま～す。



梨の白、ミニトマトの赤、みかんのオレンジが、宝石のようにキラッキラ♡。
まず感じたのは梨のシャクッとした食感と、ラム酒のほのかな香り…なんとも贅沢な味わいです。



生の梨とはまた違ったおいしさですね。夫は「ゼリーの中でフルーツの食感がシャキッとしてるのが面白いね」と梨の味わいに驚いていました。



続いてミニトマトの部分をいただいてみます。野菜をゼリーにしたのは初めてなので、ドキドキ（笑）。トマトとゼリーを一緒に口に運ぶと、ジュワッと果汁が弾けました。梨の甘味に、ミニトマトの甘酸っぱさ、みかんの風味…最高のハーモニーです♪



ミニトマトも梨と一緒にコンポートしているので、完全にスイーツです♡。梨とトマト!?と驚いた組み合わせも、絶妙にマッチしてます。

トマト好きな小学生の娘も、珍しがりながらパクパク食べてましたよ。ラム酒が入っていますが、アルコール分はしっかり飛ばしてあるので、子どももおいしくいただけます。



ゼリーには缶詰のフルーツを入れることが多いのですが、生のフルーツを使うと格別なおいしさですね。

意外な組み合わせに感じた「梨とミニトマトのゼリー」ですが、奇跡のマリアージュでした♡。
ぜひ、作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/0uHZL