【国民的チップス再現】ポテサラにコンソメ入れて「ニューポテトサラダ」作ってみた！やみつきスナック感覚♪

肌寒くなると、ホクホクした温かい食べ物が恋しくなりますよね。今回はレシピサイトNadiaで思わず二度見した、「ポテトサラダ」を作ってみます。大人も子どもも大好きな、ポテトチップス”コンソメパンチ味”をポテサラで再現するというチャレンジングな一品！秘密は、マヨネーズ、コンソメ、にんにくにあり。これはやみつき確定ってことで、さっそく作りま～す♪

【え、コレがポテサラなの!?】イタリアンの桝谷シェフは「焼きポテサラ」がお好き♡温かいけど…ポテサラ!?

今回作るのは、野菜ソムリエ・ソイフードマイスターの資格を持つ「mikana」さんのレシピ。
旬の野菜や豆腐を使った、手軽でおいしいレシピをたくさん紹介しています。

mikana

mikana コンソメパンチ風でバリ旨《簡単♡ポテトサラダ》あのコンソメパンチ味のポテトサラダが完成♪♪大人も子供も喜ぶこと間違いなしです♪♪アプリで開く このレシピをNadiaで見る

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黒こしょうのパンチ♪「簡単♡ポテトサラダ」



【材料】（3人分）
新じゃがいも（またはじゃがいも）…2個（260gほど）
ベーコン（薄切り）…60g
茹で卵…3個

［A］
マヨネーズ…大さじ2～2と1/2
コンソメ（顆粒）…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
にんにく（チューブ）…5cm

粗びき黒こしょう…お好みで
オリーブオイル…大さじ1/2

下準備
・じゃがいもの皮を剥き、ひと口大に切る。
・ベーコンは約1cm幅に切る。
・[A] を混ぜ合わせておく。



じゃがいもは10分ほど水にさらしたあと、水気を切っておきました。



【作り方】
1. フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンが色づくまで中火で5分ほど炒める。



2. じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。竹串がスッと入るまで火が通ったらラップを外し、さらに30秒ほど加熱して余分な水分を飛ばす。



3. じゃがいもがまだ温かいうちに軽くつぶして、炒めたベーコンを油ごと加えて混ぜ合わせる。粗熱を取っておく。



4. 粗熱が取れたら、[A] を加えて全体をざっくり混ぜる。



5. 茹で卵を2～3等分に切って4に加え、崩れないようそっと混ぜ合わせる。器に盛り付け、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。



ごろっとした卵とホクホクじゃがいも、ベーコンの香りが重なって…見ているだけでお腹が鳴りそうです！



さっそく、いただいてみましょう。



おお～、うんまっ！
ホクホクのじゃがいもにコンソメの旨味がしっかり染みて、まさに”コンソメパンチ”です♪

大ぶりの茹で卵も贅沢感があって、デパ地下で買ってきたみたいなリッチ感がありますよ。
香ばしいベーコンのコクと黒こしょうの刺激があとを引いて、気付いたら次のひと口へと手が伸びる…。
味はしっかり濃厚なのに、何口食べても飽きないところがいいですね。ひと口ごとに幸せが広がります♡

レンジで簡単に作れてこんなにおいしいなんて…！
あくまでも”スナック風”ですので、サラダや副菜として栄養はたっぷりなのに、罪悪感はゼロなのがうれしいところ。

みなさんもぜひ、「簡単♡ポテトサラダ」を作って、”コンソメパンチ味”を楽しんでみてくださいね。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/