【コーン缶の汁は捨てないで】全投入でコク急上昇「白菜のクリーム煮」作ってみた！冬野菜たっぷりシチュー風♡

2025年12月31日(水)17:00

【コーン缶の汁は捨てないで】全投入でコク急上昇「白菜のクリーム煮」作ってみた！冬野菜たっぷりシチュー風♡

寒くなると恋しくなる、熱々のクリームシチュー♡ただ、わが家のシチューは、いつも野菜の水分で薄くなっちゃう問題がありまして…。そんなわたしにピッタリなレシピが、長野県の農家直伝「白菜のクリーム煮」でした。

なんとコーン缶の汁を活用することで驚きの甘みとコクが生まれるんだとか!?え～いつも汁は捨ててた！また野菜を炒めるひと手間で、シャキッと食感が味わえるらしく…。さっそく作ってみました♪

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寒い日に温まろう♡「はくさいのクリーム煮」

材料（4人分）
白菜…1/6～1/4株
にんじん…1/3本
しめじ…1/2袋
ロースハム…4枚
コーン缶…1缶（130g）
牛乳…100ml
クリームシチュールウ（市販）…2～3片
こしょう…適量
サラダ油…適量

作り方
1. 白菜はざく切り、にんじんはいちょう切り、しめじは小房にする。ハムは6等分に切る。

2. フライパンにサラダ油を熱して、にんじんを炒め、白菜、しめじ、ハムを加えて炒める。

まずは中火でにんじんを1分ほど炒めます。

白菜、しめじ、ハムを加えて、しんなりするまで3分ほど炒めます。

3. コーンを缶汁ごと加えたら、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜がしんなりしてかさが減ってきたら、コーン缶を汁ごと加えましょう。

缶汁が少なかったので、水を100mlほど加えました。

フタをして5分ほど煮ました。

4. 3にクリームシチューのルウと牛乳を順に加えて、とろみがつくまで煮る。

シチューのルウは薄味なら2かけ、濃い味なら3かけ、お好みの量を使ってください。

5. とろみがつくまで混ぜながら煮て、こしょうを振って味を調える。

全体にとろみがついたら完成です！
具だくさんでおいしそうですね。お皿に盛りつけましょう。

温かいうちにいただきます！
うん、なめらかでクリーミー♡これはほっこり温まりますね。
シチューより煮汁が少ないので、野菜にクリームが絡んでおいしいです。
煮込む前に炒めたので、白菜は甘く、にんじんやしめじの風味が引き立っています。

炒めた白菜は、ほどよいシャキシャキ感が残って食べ応えがありますよ。
なにより、コーンの缶汁ごと加えたおかげで、コーンの甘味とコクが加わりおいしく仕上がっています。今までコーンの缶汁は捨てていたので、もったいないことをしていました（泣）。
今回、料理に使うとおいしくなることを知ることができて良かったです！