【ダイソーケーキ焼型で】SNSで話題「台湾カステラ」作ってみた！ふわっ＆プルッ＆シュワ～な食感に癒される

SNSで話題の「台湾カステラ」。あの大～きな正方形のフォルムが目を惹きますよね。一度は作ってみたいけれど、スクエア型は持っていないし…とあきらめていたら、ダイソーでぴったりのケーキ焼型を見つけました！ 実際に作ってみたら、見た目はもちろん、焼きたては”ふわっ”、粗熱をとると”プルッ”、冷やすと”シュワ～”の3つの食感まで楽しめちゃう！ おすすめの焼型や簡単な作り方を紹介しますね～。 

ふわシュワ～な「台湾カステラ」作ってみた！炊飯器でほったらかすだけと簡単です！ 

ダイソーのケーキ焼型とは

購入したケーキ焼型、大きさは、23㎝×22㎝×5.5㎝で、フッ素樹脂加工されています。



オーブン、熱湯での使用はOK。食器洗い機、レンジ、直火での使用は不可。 

200円（税込み220円）商品ではありますが、試しに買ってみようかな～と思えちゃうのが、ダイソー商品の魅力！
買ったからには、使わなきゃもったいない…と、台湾カステラを焼く意欲も湧きました（笑）

材料費は180円ほど！「台湾カステラ」

さっそく作ってみます。用意したのは以下。

材料（作りやすい分量）
卵…4個
牛乳…100ml
油（こめ油）…50g　※サラダ油などでもOK
薄力粉 … 80g
みりん風調味料… 大さじ1
砂糖（きび砂糖）…80g　※白砂糖でもOK

 

材料費を、ざっくりと計算してみると…

卵（80円）
牛乳（20円）
こめ油（33円）
薄力粉（16円）
みりん風調味料（3円）
きび砂糖（24円）

計　176円　安い！

コツは…牛乳＆油の温めと、湯せん焼き！

１．まずは、電子レンジ対応のボウルに、牛乳とこめ油を入れて、500Wで1分30秒温めます！

 

温めることで、台湾カステラ特有の、しっとりシュワ～な、食感になるらしい。
本来は、牛乳と油は、別々に温めるようですが…面倒くさかったので、一緒にレンチンしました。
 
２．温めた牛乳とこめ油に、ふるった薄力粉を入れ、泡立て器で、混ぜてから…



3．卵黄を入れて、混ぜ合わせます（卵白は、別のボウルへ）。



４．みりん風調味料を加えて、混ぜ合わせれば…トロトロに～。



５．卵白をハンドミキサーで泡立てます。白っぽくなるまで混ぜてから、砂糖を2回に分けて入れ…



 ６．ツノがたつまで、泡立てます。



７．泡立てた卵白の半量を、卵黄を混ぜた4に入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせてから…



８．残りの泡立てた卵白に、7を入れて…



 ９．ヘラで混ぜ合わせれば、生地は完成！ 



あとは、オーブンで「湯せん焼き」にするのみ。

10．オーブンの天板に水を張り、160℃に予熱スタート！



一般的には「お湯」張ることが多いですが、予熱で温まるので「水」で大丈夫！ 時短になりますよ～。

11．ケーキ焼型に、型より少し大きめにクッキングシートを敷き…



型の底に沿って、折り目をつけ、 4か所（赤い部分）に切り込みを入れると…



スポッと、きれいに敷き込めましたよ～。



幅25㎝のクッキングシートを使ったので、高さが足りず、一部は付け足しました。



12．型に生地を流し入れ、両端を持ち、2～3回トントンと軽く落として空気を抜き…


 
13．オーブンで60分焼けば、完成！



湯せん焼きにすることで、オーブン内が蒸し焼き状態になるので、しっとり焼き上がりますよ～。

変化する3つの食感を楽しめる

60分後…ふんわりと、いい焼き上がり～。



出来上がった台湾カステラの高さは、3㎝ほど…。本来は、もっと高さがあるのでしょうが、初めて、しかも、手抜きの割には、上デキ！
頑張り過ぎないのが、モットーです。



切った断面は、こんな感じ～。



焼きたてをすぐ食べてみると…ふわっとした食感！
粗熱をとってから食べると…プルッとした感じになって、より甘みを感じます！
クッキングシートからはがし、ラップに包み冷蔵庫に入れ、一日置くと…シュワ～として、よりなじんだ味に！

焼きたても、粗熱をとってからも、次の日も…どれもおいしい‼


 
約20㎝角のケーキ焼型を使ったので、たっぷり焼けたと思いましたが…
娘たち、かなり気に入ったようで、「もっと食べたいー」と、叫んでました。


 
型も買ってしまったし、材料費も180円ほど。意外と簡単にできるので、また、作ってみようと思います。

※記事中で登場した商品は、掲載当時の情報であるため、在庫状況、価格などが異なる場合があります。

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