【牛乳消費レシピ】手作りコンデンスミルクは煮詰めるだけで簡単！冷凍するとまさかの…ミルキーはママの味⁉ (2022年5月25日)

【牛乳消費レシピ】手作りコンデンスミルクは煮詰めるだけで簡単！冷凍するとまさかの…ミルキーはママの味⁉

2022年05月25日(水)17:00

【牛乳消費レシピ】手作りコンデンスミルクは煮詰めるだけで簡単！冷凍するとまさかの…ミルキーはママの味⁉

ミルキーな味わい＆コクのある甘さが特徴のコンデンスミルク。わたしは大好きで、常にストックするよう心掛けているのですが、たまにやってしまう…「あっ、無かった（涙）」。

スーパーに買いに行くのが面倒で…試しに手作りしてみたら⁉ 「手作りも、美味～」と、家族に大評判！冷凍OKなので、冷蔵庫に賞味期限間近の牛乳がある時に作れば、あのミルキー風の意外なおいしさにも出会えますよ～。

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材料は2つ、ひたすら煮詰める！「手作りコンデンスミルク」

材料(作りやすい分量）
牛乳…400ml
砂糖（きび砂糖）…100g　※白砂糖でもOK

鍋に、牛乳を計り入れ…

砂糖も計り入れ…
※きび砂糖を使うと、茶色がかった色になりますが、コクのある味わいになります。

弱火でコトコト煮詰めます！途中、ゴムベラでかき混ぜながら…煮詰める時間は、45分ほど！
※気温や火加減によって、時間は調整して下さい。

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時間はかかりますが…煮詰めるのみ！しかも、煮詰め中の甘～い匂いがたまらない！
わが子たちも、匂いに誘われて部屋から出てきます（笑）

少しトロッとしたら加熱終了！
火を止め、濡れ布巾にのせ、粗熱をとると、さらにトロッと仕上がりますよ～。

出来上がりは、210gほどになりました。

市販品は、120g入りで200円弱。
手作りすれば、210g分で材料費は100円ほど！これに、45分の光熱費が加わっても、お得！

冷凍すると…意外なおいしさに⁉

余った分は、煮沸消毒した瓶に移し、冷凍保存しています。

冷凍すると、意外なおいしさ。完全には固まらず、生キャラメルのような固さで…
食べてみると、ペコちゃんでお馴染み、「ミルキー」のような味わい！

子どもたちは、甘いものが食べたくなった時はもちろん、勉強の合間の糖分補給に、飴やチョコレート感覚で、よくひとさじ、舐めています。ひんやりとした冷たさが、眠気覚ましにもなるようです！

手作りなので、風味が悪くならないうちにと…冷凍後は1週間で食べ切るようにしています。

コンデンスミルク活用で…おいしさの幅は広がる

〇濃いめの無糖コーヒーに入れて、ベトナムコーヒー風に