【企業公式】カロリー半分以下♡「マヨなしポテサラ」"マヨなし"の秘密は…粉末すし酢「すしのこ」!?

みなさん、ポテトサラダは好きですか？ わたくし編集部員Ｋは自他ともに認めるポテサラ好き野郎です！ 今まで、いろんなポテサラを食べてきましたが、このたび人生で初めて「マヨネーズを使わないポテサラ」に出合いました。マヨ代わりに"粉末すし酢"である「すしのこ」を使うんです。マヨなしポテサラって…一体どんな味に!? 実際に作ってみましたよ♪

【企業公式】ロングセラーな"酢飯の素"「すしのこ」できゅうりの浅漬け作ってみた！ちょっ速＆旨甘酸っぱ～

粉末すし酢「すしのこ」は、ほかほかのご飯に混ぜるだけで酢飯ができるスグレ調味料。1963年に発売されて以来、広く愛されてきたロングセラー商品です。

封を切ってみると、お酢の香りが漂う真っ白な粉末が出てきます。



粉末なので、酢飯を作る際にご飯の水分量を調整したり、うちわで扇いで水分を飛ばしたりする手間がかからないそう。それは便利ですね～。

さて、今回の「マヨなしポテサラ」は、「すしのこ」の製造元であるタマノイ酢（株）に教えてもらった公式レシピです。

タマノイ酢（株）の広報のお姉さん曰く、「すしのこは、酢飯以外にもいろんな料理にアレンジできるんですよ」とのこと。

しかし、本当にマヨネーズの代わりになるのでしょうか…？ 案ずるより産むが易し！ 張り切って作っていきましょ～！

香辛料がピリっとオトナ味「マヨなしポテサラ」



材料（2人分）
じゃがいも…2個
きゅうり…1/4本
玉ねぎ…1/4個
卵…1個
ハム（スライス）…1枚
すしのこ…大さじ2
マスタード（粒あり）…小さじ1/2
ブラックペッパー…適量

作り方
1. じゃがいもに切れ目を入れ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱した後、切れ目から皮を剥く。







加熱したじゃがいもは手でするりと皮が剝けますよ！ やけどにはご注意を。

2. 1のじゃがいもをフォークの背などで潰し、すしのこを加えて混ぜる。





3. きゅうりは輪切りにして塩（分量外）でもみ、水分をしっかり絞る。





4. 玉ねぎは薄切りして水に5分程度さらした後、よく絞る。ハムは短冊切りにするなど食べやすく切る。







5. 卵はゆで卵にし、2のじゃがいもに加えて潰して混ぜる。



6. 3のきゅうりと4の玉ねぎとハム、マスタードを加えて混ぜる。最後にブラックペッパーをかけて出来上がり。





お、見た目は完全にポテサラですね！さっそくいただきま～す。

一口食べると、じゃがいもの甘みと玉ねぎの香りをしっかり感じる！ 酸味は控えめですが、味は間違いなくポテサラ。マスタードとブラックペッパーも効いてる～。

マヨネーズがない分、素材の味や香辛料の風味をダイレクトに感じるんでしょうね。あっさりしていて、もりもり食べられちゃいます。



コクがないから物足りない！ と言う人もいるかと思って、マスタードとブラックペッパーを2倍に増量したバージョンも作ってみました。

すると…あっさりな味わいながら、パンチが増した！ これはお酒が進むオトナ味のポテサラです♪

マヨネーズを使っていないということで、カロリーも控えめ。タマノイ酢（株）によると、カロリーが約60%抑えられるそう。おつまみに食べ過ぎても罪悪感低めです（笑）。

スーパーで「すしのこ」を見つけたら、ぜひリピしたい一品となりました！ みなさんもぜひお試しくださ～い。

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