特売うなぎがレべチに！冷製イタリアンな「カプうなレーゼ」作ってみた！火を使わず切って重ねるだけ♪

夏バテ防止にうなぎでも…とは思うけれど結構値が張るので気後れしちゃう筆者です。でもスーパーで特売になったものは話が別。すんなり手が伸びる分、味はまぁそれなりですけどね。先日放送された『グッド！モーニング』の「新井恵理那のあら、いーな！」のコーナーでは、特売うなぎを使ったアレンジレシピを紹介していました。カプレーゼじゃなくて「カプうなレーゼ」。ふざけた料理名ですが（笑）、試しに作ってみましょうかね～♪

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冷たいイタリアン「カプうなレーゼ」の作り方！

材料 (4人前)
・うなぎの蒲焼…1枚
・トマト…1個
・モッツァレラチーズ…1個
・バジル…適量

A
・うなぎのタレ (付属品)…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
・オリーブオイル…小さじ2

※レシピではバジルを使っていますが、今回は乾燥パセリで代用しています。



作り方
1. トマトを5㎜幅の薄切りにします。



2. モッツァレラチーズを、トマトと同じ薄さになるように5㎜幅で切ります。



3. レシピのAをすべて混ぜます。



4. うなぎを5cm幅のそぎ切りにします。



5. トマトとうなぎ、モッツァレラチーズをお皿に順番に盛り付けて、3を全体にかければ完成！
お好みで、バジルやパセリをちらすと見た目が華やかに仕上がります。



カプレーゼが大好きなわたしにとって、うなぎを入れるのは邪道感があったのですが…(笑)。
なんせ前回作った「よだれうなぎ」がおいしすぎて…。うなぎの可能性を知りたくなり作ってみました！カプうなレーゼ！

トマトとモッツァレラチーズ、うなぎを一度に一口パクッ。
プルプル食感のうなぎが新感覚でおいしい！！！わたしの知っているカプレーゼじゃない！！
カプレーゼはオリーブオイルと塩でさっぱりといただくサラダ的なイメージが強かったのですが、うなぎのタレが入ったカプうなレーゼはどちらかといえば主菜寄り。

レモン汁の酸味と甘じょっぱいうなぎのタレがよく相まって、トマトとチーズの爽やかさの中にも和食らしい味わいが後追いしてきます。
わたしは今回白ワインと一緒にいただきましたが、ビールでぐびっといくのも絶対たまらないはず(笑)。

冷たいうなぎを使うアイデアが斬新でしたが、焼き立てにはない食感が癖になります！！
うなぎの身と皮の間のコラーゲンがプルプルしていて、とってもおいしかったです！

火を使わず切って混ぜるだけなので、5分あればできちゃいます♪
家族みんなに喜んでもらいたいときに活躍しそうです。
とっても簡単なのでぜひ作ってみてください！

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