【炒飯の味付け】わさび×マヨで味付けてみた！卵のふわふわとマヨでマイルドながらも…わさびが優勝！

近頃のチャーハンは、焼肉のたれやソースなどを使って味付けるのが割と主流。わたしもしっかりめの味付けで気に入っているのですが、今日はまたまた新たな調味の登場です。なんと、わさび×マヨネーズ。４月29日放送の『サタデープラス』で稲垣飛鳥さんが紹介していたんですよ。いったい辛いの？まろやかなの？と味の着地点が想像しずらいですよね～。というわけで、さっそく作ってみます♪

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わさび×マヨネーズのチャーハンとは

2023年4月29日放送のサタデープラスでは、稲垣飛鳥さんと菊地亜美さんが意外なチャーハンの掛け合わせを紹介していました。それが「わさびマヨチャーハン」です。

稲垣飛鳥さんは、料理家でもありフルート奏者でもあります。
レシピの考案や調理、スタイリングの他にフルートやピアノのレッスンも行っているそうですよ。
2足のわらじですごいですよね♪

そして、菊地亜美さんは北海道出身で女性アイドルグループ「アイドリング！！！」の元メンバーです。
最近では、子育てをしながらバラエティ番組などに出演していますよ。
わたしは、菊地亜美さんの子育て主婦目線のコメントに、いつもテレビの前で共感を持っています。

わさびとマヨネーズでチャーハンを味付けするなんで、今まで考えたこともなかったです。

辛いの？マイルドなの？いろいろな疑問が頭を駆け巡りますが、作ってみようと思いますよ。

わさびマヨチャーハンの材料と作り方



【材料】
卵…1個分
塩…ひとつまみ
砂糖…小さじ1
サラダ油…適量
マヨネーズ…大さじ1と1/2
鮭フレーク（市販）…20g
ご飯…180g
わさび（チューブタイプ）…小さじ2
水菜…20g
塩・こしょう…各適量

卵は溶き卵にしておいてくださいね。

1.  ボウルに溶き卵を作り、塩と砂糖を加えて混ぜます。

2.  フライパンにサラダ油を引いたら、中火にして1を加えてふわふわ卵を作って、取り出しておきます。
ふわふわ卵は、溶き卵を入れたら、木べらを使って大きく混ぜ合わせると作りやすいですよ。



3.  2のフライパンにマヨネーズを入れたら、そこにご飯と鮭フレークを入れて炒めます。



4.  3にわさびを加えてさらに炒めます。
わさびがまんべんなく混ざるように、よく炒めてくださいね。

5.  4に刻んだ水菜と2を加えて、塩、こしょうで味付けをして完成です。



どんな味か食べてみよう♪



完成した「わさびマヨチャーハン」はとても彩りがいいです。

ひと口食べると、まず卵のふわふわ感と水菜の程よいシャキシャキ感を楽しめます。

味は、わさびがしっかり効いていますね。
マヨネーズが入っているのでまろやかになっていますが、わさびの風味もしっかり感じます。わさびが苦手な人や子どもにはおすすめできないかも…。

わさびが入ることで、鮭フレークの魚臭さなどが消えて、さっぱりとした仕上がりになっていました。

もともとマヨネーズと鮭は鮭マヨとしておにぎりがあるし、鮭とわさびもお寿司の組み合わせとしてあるので、相性のいい組み合わせなんですね。

わさびを炒め物に使うのは初めてでしたが、わさびの鼻にツンと抜ける辛みが、あっさりとした仕上がりにしてくれるので、暑い日におすすめのチャーハンかもしれないです！

最初は、半信半疑で作り始めましたが、わさびマヨはチャーハンの味付けとしてアリでした。

いつもと違った和風のチャーハンを食べたい人は、ぜひとも作ってみてくださいね。