【農家直伝】炊飯器で失敗知らず！もっちもち「中華おこわ」作ってみた！これ、お店で売ってるヤツじゃん♪

ちまきの形になっている「中華おこわ」、おいしいですよね～♡あれ、自分で作ろうとすると、もち米を水に長い時間漬けたり、蒸し器を用意したり、水加減に注意したりと手間がかかるイメージ…。でも、佐賀県の農家さんに教えてもらったレシピでは、蒸し器は使いません！炊飯器で手軽に作れちゃうんですって。具材さえ用意できればあとはスイッチオンでOKとのことなので、さっそく作っていきましょう♪

【ほったらかし調理】市販の鍋の素で「中華おこわ」作ってみた！干しエビ×干し椎茸がいい味出してる～♡

材料（作りやすい分量）
もち米...2合
焼豚（市販）...120g
ゴマ油...大さじ1
青ねぎ...適量

[A]
にんじん...5cmくらい
しいたけ...3個
水煮たけのこ...75g

[B]
しょうゆ...大さじ1
オイスターソース...大さじ1
酒...大さじ1
砂糖...小さじ1/2



作り方
1．もち米は洗って1時間水に浸けたら、ザルにあげておく。



2．焼豚は小さく角切りし、にんじんと青ねぎ、たけのこはみじん切り、しいたけは薄切りにする。



焼豚はブロックより切り落としを使うと、角切りにするのもそんなに時間がかかりません。





農家さんによると、水煮たけのこの代わりにしめじ1/2房を使ってもおいしいそうですよ。



3．フライパンにゴマ油を熱し、[A]を炒め、焼豚を入れたら一旦火を止める。



あとで炊飯器で炊くのでじっくり火を通す必要はなく、ささっと炒めます。

4．3に[B]を入れ、再度火を付け、弱火でザックリと炒める。



調味料が焦げつかないように弱火で混ぜます。

5．ザルに上げていたもち米と4を炊飯器に移し混ぜ合わせる。水を炊飯器の2合の目盛りより少し少なめに入れて炊く（おこわ機能があればそれで炊飯する）。



今回、炊飯器のおこわ機能を使いました。



今回は、もち米の量が2合より少し多めになってしまったので、水加減も2合の目盛りより少し多めにしてみました。炊き込み系の水の量はいつもドキドキ。

6．炊き上がったら、切るように混ぜ、お茶碗に盛り、青ねぎをトッピングしたら完成。



水加減も問題なかったようで、ホッ。



底を混ぜるとおこげ発見。おいしそ～！
かき混ぜているしゃもじからも、もっちりした弾力が伝わってきます。

本格的！もっちり中華おこわ



ちょうどいとこが遊びに来ていたので、みんなでいただきました。



いとこの第一声は、「お店でよく葉っぱに包まれたやつじゃん！」。中華ちまきに入っているおこわに仕上がったってことですね。しかもお店級に（笑）。これだけでちょっと得意げになってしまいそうです。

具材それぞれにしっかり味があって、オイスターソースとゴマ油が中華風のいい味を出しています。

長男からは「よくご飯がすすむおかずっていうけど、これはご飯がすすむご飯だね」とも。ホントその通りで、2合では足りず慌てて、追加3合作りました！

具材はなんでもアレンジOK！



追加で作った際は、焼豚を切らしていたので冷凍の豚バラ肉を使いました。
冷凍だと必要な分だけ、好きな大きさに手でポキポキと折れて使えるのがいいところ。
豚肉以外にも鶏肉や海鮮も合いそうだし、具材は冷蔵庫にあるもの何でもOK！

こんなに簡単に本格的な中華おこわが出来るとは、知りませんでした。

子どもから大人までみんな大好きな中華おこわ。おもてなしにもピッタリ！
ぜひ、作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、佐賀県JAさがの広報誌「季楽里」2023年3月号「KIRARI食堂」からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
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