肉より「かぶ」が主役!?常識を覆す「かぶの肉巻き」作ってみた！しょうが焼き風味でご飯止まらん♡【農家直伝】

「肉巻き」といえば、いんげんやにんじんが主流ですよね。そんな定番を覆す、「かぶ」を使った肉巻きレシピを神奈川県の農家から教わりました！かぶの体積が大半を占め、お肉よりもかぶが主役（笑）。でも、かぶのジューシーな甘みと豚肉の旨味が絶妙にマッチし、ご飯がモリモリ進むそう。しょうが焼き風の味付けなので、大人も子どもも大満足間違いなし♪ さっそく、今晩のおかずに作ってみましょう！

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ジュワっとしたかぶの甘さが沼る♡「かぶの肉巻き」



材料（4人分）
豚バラ肉（薄切り）…250～300g
かぶ…2個
塩・こしょう…各適量

［A］
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
しょうが（すりおろし）…約大さじ1

作り方
1．かぶは皮を剥き、大きいものは1個を12等分、中くらいのものは8等分のくし切りにする。





2．豚バラ肉を広げて、全体に塩、こしょうをふる。



3．2の塩、こしょうをふった面をかぶに巻き付ける。



4．フライパンには油を引かず、そのまま中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼く。



最初は巻き終わりを下にして焼きましょう。

5．出てきた脂をキッチンペーパーでおおまかに吸い取ったら［A］の調味料を入れ、フタをして3～5分弱めの中火で蒸し焼きにする。



今回は両面3分焼きました。



6．フタを取り、フライパンの中でひっくり返して、両面にたれを絡めたら、お皿に盛り付けて完成。





出来上がり～。
かぶがしっかり豚肉で巻かれています。豚肉のしょうが焼きのような食欲をそそる香り！



それでは、いっただっきまーす。
パクっ…くぅ～ご飯ご飯！口に入れた瞬間すぐご飯が欲しくなる～！
この甘辛い味付けは、大人も子どもも大好きな味♪

かぶの火通りはちょうど良いです！わたしは少し食感が残るくらいが好きなので、3分ずつの加熱でバッチリでした。
とろっとしたかぶがお好きな方は、最後の加熱時間を長めにとってくださいね。
噛むたびにかぶのジューシーな甘みが広がります。



今まで、いんげんやにんじん、かぼちゃ、ごぼうなど、色々なものを肉巻きにして食してきましたが、かぶは新感覚！
瑞々しいかぶと豚バラ肉の相性がこんなに良いなんて...このレシピ、もっと早く知りたかった～（笑）。

これからは、野菜の肉巻きの仲間入りすること間違いナシな「かぶの肉巻き」。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、JAよこすか葉山「すかなごちそう」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/kabunonikumaki.html