【じゃがいもの未知レシピ】北海道発の「UFO団子」作ってみた！発酵不要でモチモチ食感…むむ、ピロシキ!?

新じゃがのおいしい春ですね！でも、いつものポテサラや肉じゃがにはちょっと飽きたかも…。そんなマンネリ気分を吹き飛ばす謎レシピ「UFO団子」を北海道の農家さんに教わりました！なにソレ!?と思いきや、どうやら「ピロシキ」風の一品。発酵いらずで生地はもっちもちになるそう♡未知なレシピに、さっそくチャレンジです！

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可愛い形でモチモチ食感♪「UFO団子」



材料（約10個分）
じゃがいも…4個
玉ねぎ…1/4個
合い挽き肉…100g
牛乳…大さじ2
小麦粉…大さじ1
塩・こしょう…各適量
油…適量

作り方
1. 皮を剥き半分に切ったじゃがいもを鍋に入れ、被るくらいの水（分量外）と塩大さじ1強（ちょっとしょっぱいくらいが良い）を加えて茹でる。串が刺さるようになったらお湯を捨て、火にかけて水分を飛ばし潰す。





スッと串が入ればOK！





粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばしていきましょう。



2. 潰したじゃがいもに小麦粉（分量外）を加えて、生地が手に付かなくなるまでしっかり混ぜる。モチモチとした感触になったら生地の完成。





今回は、小麦粉を70gほど入れました。じゃがいもの水分量によって小麦粉の量が変わりますので、その都度調整してください。

3. みじん切りにした玉ねぎと合い挽き肉を炒め、ひき肉の色が変わったらさらに牛乳、小麦粉、塩・こしょうを加えて炒める。





こしょうは多めがオススメ♪





バットに広げて粗熱を取りましょう。

4. 生地を厚さ約5mm程度に伸ばし、大きさの違うお椀を2個用意して型を取る。型を取った生地の中に具を入れ、周りをフォークで押さえる。





今回はお茶碗の代わりに、直径5cmのセルクルを使って型を取りました。





もう一枚の生地を被せて…。



周りをフォークの先で押さえます。

5. 油でこんがりときつね色になるまで揚げたら完成。



2枚に重ねたじゃがいもの生地が剥がれないか心配でしたが、しっかりくっついています。





こんがりきつね色に揚がりました。



UFOにも見えますが、お花のようにも見えますね♪
フォークの溝で押した部分がいい味出してます。





それでは、いただきまーす。

お、この味は…ピロシキだ！食感はモチモチしていてちょっとお餅みたいです。中の具が塩とこしょうのシンプルな味付けなので、じゃがいもの甘味が際立っていてスナック感覚で食べられます。中のひき肉はオムレツの具のような味なので、もしひき肉がが余ったら、卵と一緒に炒めてもおいしそうですよ♪

昔、ピロシキを作ったことがありますが、小麦粉の生地を練って発酵させて、包んで揚げて…と結構時間がかかりました。でも、このじゃがいもを使った「UFO団子」なら、発酵もいらず簡単にピロシキ（風）が作れちゃいます。



生地で具を包んでいるときに閃いたコチラ。
形を変えて餃子みたいに包んでみました～。ぷっくりしていてかわいい♡
もちろん、ニラは入っていませんので（笑）、香りもマイルドでお弁当にもオススメです。時間が経つとフニャっとしますが、トースターで温めると揚げたての味を楽しめます。

一瞬、コレは一体なんだろう？と思った「UFO団子」を作ってみたら、まさかのおいしいじゃがいも生地のピロシキ（風）の出来上がり♪

みなさんも、このおもしろおいしいレシピをぜひ、作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、JAおとふけ「北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-594/?doing_wp_cron=1712561156.4514911174774169921875