【大根は蒸すと別物!?】ジューシー＆ヘルシーな「肉巻き蒸し」作ろう！食べ応えバツグン♡なのに罪悪感ゼロ

大根は煮物や漬け物ばかりのわが家ですが…。「意外にも、蒸すと最高にジューシーですよ」と話すのは埼玉県の農家さんです。大根を蒸したことは一度もありませんが、この「肉巻き蒸し」には興味津々。なんでも大根でにんじんをサンドし、豚肉で巻いてから蒸すっていうから、ヘルシーかつボリュームもありそうです♡今晩のメインはこれに決定♪

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「大根の肉巻き蒸し」の材料と作り方はこちら



【材料】（4人分）
大根…400g
にんじん…100g
豚ロース薄切り肉…300g
塩…小さじ1
ブラックペッパー…少々

【作り方】
1. 大根は皮を剥き、5cm長さ×2cm幅×1cm厚さに切ったものを8枚作る。にんじんは5cm長さ×2cm幅×0.5cm厚さに切ったものを4枚作る。大根2枚でにんじん1枚をはさむ。





2. 1に豚肉を1枚ずつ巻き付け、全体に塩とブラックペッパーの各半量をふる。

ピッタリ貼り付けるように巻きつけます。



4. 蒸気の上がった蒸し器に3を並べ入れ、中火で20分ほど蒸す。蒸し上がったら、残りの塩とブラックペッパーをかける。

わが家にはせいろがないので、フライパン用の蒸し器にレタス（適量・分量外）を敷いて蒸します。大根とにんじんにしっかり火が通るよう、レシピ通り、20分蒸しました。



5. 器に盛り、好みのたれ（分量外）を付けて食べる。

透き通った大根とにんじんがきれいですね～！
スライサーで薄く切ったきゅうり（分量外）をくるくる巻き、彩りとして添えてみました。

タルタルソースと、ポン酢、マヨネーズ、ラー油、すりゴマを混ぜて作ったゴマだれを用意して、いっただきまーす！





おぉ、大根がとってもジューシー！
大根の旨味＋お肉の旨味だけでこんなにおいしいの!?と驚きました。
厚めに切った大根が食べ応えバツグンです。





タルタルソースやゴマだれとの相性もGOOD！
さっぱりしているので、ついついもうひとつ…とお箸が伸びます。

食卓を華やかに彩る一品、ぜひ作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、埼玉県JAいるま野「とれ蔵KITCHEN」からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/lGhwh