オートミールはこうすれば美味い！ロケニュー編集長が唸った絶品メニュー

「正義のオートミール」とは…… 

痩せると話題のオートミール生活を実践した3人に、その体験談を語ってもらう本企画。

第2回はオートミールの良さはダイエットだけではないという、ロケットニュース編集長のGO羽鳥さんが登場。

GO羽鳥●42歳。人気情報サイト「ロケットニュース24」の編集長を務める。趣味は料理とキックボクシング。ブログでは、自身が開発したオートミールレシピを発信中。

レシピ開発の面白さに目覚めた理由

――なぜオートミールを取り入れようと思ったのですか？

僕はキックボクシングをやっていて、ダイエットというよりも減量目的でした。試合前は1カ月で5kgぐらい減量しなくちゃいけなくて、ものすごく大変なんです。

ジムの先輩がオートミールを始めたとSNSでアップしていたので話を聞いたら、体重コントロールができるし、腹持ちもいいよと言われたので始めました。

キックボクシングでは10kg近く体重を落とすこともあるという。

――最初に食べたときの印象はどうでしたか？

先輩におすすめされたのがお茶漬けのレシピ。「オートミールにお茶漬けの素をかけて、お湯を注げばイケるよ」って。食べてみてウマかったけど、この食材にはもっと違う活用法があるよなと思って。

調理師免許を持っているので、減量よりもレシピ開発に興味が移ってしまったんです（笑）。

――実際、何を作ったんですか？

白米が大好きなんですよ。だから話題の「米化」を試してみました。ところが自分が思っている米とは全然違って「これ米化しないほうがご飯に近いんじゃないか？」って“反”米化になっちゃった（笑）。

――何がダメだったんでしょう？

僕はオートミール自体は決して美味しいものじゃないと思うんです。だけど米化ってシンプルだから、どうしてもオートミールの味がする。濃い味付けすればもっとウマくなるはずなんです。

そこで最初にレシピを作ったのが、ベトナム風のおかゆ「チャオガー」。これが想像以上に良くて。そこからオートミールをもっと美味しく、ご飯っぽく食べられるメニューを考え始めました。

チャオガーは今でもよく作るメニューだという。

--{}--

白米好きも満足できるメニューが豊富

――羽鳥さんが考案したレシピの中で「これぞ！」と思うメニューはなんですか？

自分で大発明だと思ったのは「ラザニア」です。これはマジで驚くぐらいウマいです。

炭水化物好きなら、タイ料理のチャーハン「カオパット」や汁なし麺「パッタイ」など、エスニック料理も試してほしいです。

カレー丼やお好み焼きも味が濃いので満足感が高いですね。

羽鳥さんが太鼓判を押すラザニアは調理も簡単！

――米好きでも満足できるのはうれしいですね。

ですよね！ 白米好きにとって糖質制限って絶対無理じゃないですか。でも、オートミールならストレスなくできるのがいいんです。

あと甘いものが好きな人にも向いていると思います。粉のオートミールを米化して、グリグリと混ぜると餅みたいになるんです。それを丸めて、砂糖じゃなく、ラカントを混ぜたきな粉をまぶすだけの「ころころきなこ餅」は簡単だし、間食にぴったりです。

きなこ餅と遜色のないウマさだとか。

――スイーツだとパンケーキも人気みたいですね。

それ僕もやってみました。だけどあまり美味しくなかったし、そもそもパンケーキだとハチミツやメープルシロップをかけないといけない。糖質が加わったら意味がないなと。

――なるほど。ところでオートミールを食べ始めて、変化はありましたか？

最初はオートミール中心の食生活にしただけで、2日で2kg減りました。

ただ毎食オートミールにするのはハードルが高いので、今後減量するときは朝はおにぎりか栄養ゼリー、昼はオートミール、夜は果物や軽めのものというメニューになると思います。

――それは結構ストイックですね……。

でも、オートミールはいろいろな味付けを楽しめるので、飽きずに苦なくできると思いますよ。自分でレシピを考えるときのコツは、粒状のものはチャーハンなど、米の感覚で使うといいでしょう。

粉タイプのものは、おかゆや小麦粉代わりに使ってみてください。それとぜひ僕のレシピで1度作ってほしい。ラクして減量につながりますよ。

「正義のオートミール」とは……
何かと話題のオートミールだけど、実際、どんなメリットがあるの？ そもそも美味しいの？ 「30～40代、男、リアルな生活」をフィルターに、オートミールの正義を紐解いてみーる。
上に戻る