「爆発的にはやる」沖縄黒糖ラム酒と意外な素材組み合わせ　世界的に流行する「セイボリーカクテル」　後閑信吾氏と開発　瑞穂酒造が3月17日発売
「コクトウ・デ・レキオ・スモーキー・ウマミ・ラム」を発売する瑞穂酒造の玉那覇美佐子社長（前列右から２人目）と、共同開発したＳＧグループの後閑信吾代表（同３人目）、ＯｎｅＳｐｉｒｉｔの仲里彬社長（後列右端）ら＝１４日、那覇市の沖縄畜産振興支援センター 画像（1枚）
　瑞穂酒造（玉那覇美佐子社長）は１７日、沖縄黒糖とかつお節を使ったラム酒「コクトウ・デ・レキオ・スモーキー・ウマミ・ラム」を発売する。本部漁業協同組合などから取り寄せた数種類のかつお節を厳選して「うま味」を抽出して濃縮。
フルーティーな黒糖ラムと組み合わせた。
　グループ会社のＯｎｅＳｐｉｒｉｔ（仲里彬社長）が、バーテンダーとして世界で活躍するＳＧグループの後閑（ごかん）信吾代表と沖縄黒糖を使って酒類を共同開発する第４弾。
　後閑氏によると、うま味や塩味を感じる「セイボリーカクテル」が世界的に流行している。後閑氏は「今回はセイボリーにもってこいのスピリッツ。爆発的にはやると思う」と自信を見せた。
　かつお節の売り上げ減少が課題という本部漁業協同組合の仲宗根哲也参事は「かつお節の新しい可能性が示された」と期待した。
　アルコール度数４３度、５００ミリリットルで税込み４９５０円。ＯｎｅＳｐｉｒｉｔや一部酒販店で発売する。（政経部・大城大輔）
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