重さ1キロの「骨の煮付け」が人気　優しい甘さが口に広がる　那覇市繁多川の大衆食堂 (2025年9月5日)

［胃心地いいね］（８４４）大衆食堂よしみね商店那覇市繁多川１の１７の２
　程よい甘さが深く染み込んだ重さ１キロの「骨の煮付け」は、ご飯が進むやみつきの味わい。

骨付き肉が１キロ盛られた「骨の煮付け定食」。

右奥の沖縄そばは取材時のサービス。通常は汁物が付く

　那覇市繁多川の住宅街にある「大衆食堂　よしみね商店」は昨年４月に開店した。店主の並里盛司さん（４７）の祖父母は、同市首里の鳥堀交差点近くで、戦後間もない頃から「よしみね商店」を営んでいた。幼い頃、店内でよく遊んでいたという並里さん。「祖父母に恩返しがしたい」と店名を受け継いだ。

祖父母から受け継いだ「よしみね商店」の看板の前で笑顔の並里盛司さん（右）と妹の金城律子さん＝１日、那覇市繁多川

　看板メニューの「骨の煮付け定食」（１キロ・１４８０円、５００グラム・１１００円）は並里さんの「もったいない」から生まれた。沖縄そばの豚骨だしを取った後の骨付き肉を捨てず、４～５時間かけて煮込み、１日寝かせる。「企業秘密」という２種類の砂糖を使ったくどくない甘さが食欲をかき立てる。軟らかくほぐれる肉を白米の上にのせて食べると、優しい甘さが口の中に広がる。
　同じ骨付き肉の「骨のにんにくマース煮定食」（１キロ・１４８０円、５００グラム・１１００円）も人気だ。
　何度も味を改良してできた沖縄そばはカツオ、豚骨、合わせだし汁の３種類から選べる他、塩加減も強め、普通、薄めの３種から注文できる。麺の量やゆで加減も選択でき、きっと好みの一杯が見つかるはず。

　並里さんは「はやり物ではなく、昔ながらの、誰が食べても『これが沖縄そばだ』と安心できる味」と胸を張る。夜は居酒屋としても営業しており、昼と夜のメニューを合わせると約８０種類に上る。
　並里さんは「『メニューが多過ぎて迷う』と言われるけど、いつ来てもその日の気分に合ったものを食べてほしい。店が２０、３０年続いたら万々歳！　気軽に来てくれたらうれしい」と笑顔を見せた。（社会部・末吉未空）
　【お店データ】営業時間は午前１１時～午後２時と午後５～９時。休みはお店の公式Ｘ（@Yoshimineshoten）で告知。駐車場は店の近くに２台。電話０９８（９９６）７３２７

よしみね食堂

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