「フードコートではありません」――沖縄・パレットくもじにリウボウフードホール誕生　心もお腹も満たす全7店舗を徹底紹介！

　「大人の食・遊空間」をうたい、那覇市の複合商業施設「パレットくもじ」２階に「ＲＹＵＢＯ　ＦＯＯＤ　ＨＡＬＬ（リウボウフードホール）」が１日オープンした。
　「『フードコート』ではありません」。パレットくもじを運営する久茂地都市開発の我那覇学社長は１０月３１日、内覧会に集まったメディアを前にそう念を押した。「フードコートはお客様が自分で商品を取ってくる。こちらはレストラン同様、スタッフが食事を提供するフルサービスのフードホール。時間を大切にする大人が楽しく過ごせる空間づくりをした」と利用を呼びかけた。

外光も取り入れ、時間帯によって表情を変えるリウボウフードホール＝那覇市久茂地

　「人が満ちる、時間（とき）が香る。」をテーマに、中華料理の「チャイニーズ　ブラッスリー　キャニーズ」やスペイン料理の「カリーノオキナワ　スペインバル」など厳選された７店舗が出店し、世界の食文化が楽しめる。伊江島産の経産牛「緋桜（ひざくら）肉」を使ったハンバーガーや、県産サトウキビから作られたラム酒など、県産食材を使った料理も味わえる。席から注文、決済できるシステムを導入している。
バラエティあふれる７店舗の自慢のメニュー

バラエティあふれる７店舗の自慢のメニュー

　空間設計にも力を入れた。昼は明るく開放的な照明、夜は温かい照明に包まれ、洗練された空間となる。敷地面積は１３２０平方メートル、３５０席を備える。心も空腹も満たせる空間を目指すフードホール、全７店舗を紹介する。（社会部・西平光葉、又吉嘉例）
１．ジャパニーズブラッスリーＣＡＮＹ'S（キャニーズ）
　石臼粗びき蕎麦（そば）と好みのつけ汁で楽しめるつけ蕎麦がお勧め。ランチ限定メニューとして、ラー油で辛みをつけた「肉汁辛みつけ蕎麦（鶏、豚、牛）」と選べるミニ丼セット（１４７０円～）をそろえる。北海道から取り寄せたほっけやにしんの各干物の御膳（１６５０円）や、冷凍しない生まぐろを使った「なはまぐろ丼」（１９８０円）もある。
　お酒は日本酒や泡盛、ワインなど。徐々に銘柄を増やしていくという。

ジャパニーズブラッスリーキャニーズの和食メニュー

２．チャイニーズブラッスリーＣＡＮＹ'S（キャニーズ）
　麻婆豆腐やエビチリ、ユーリンチーなどスタンダードな中華料理。自慢のメニューは「フカヒレ煮込み湯麺（タンメン）」（２２００円）と「四川　正宗担々麺」（１２１０円）。ギョーザやシューマイなど点心も楽しめる。デザートには豆乳でつくるプリン「豆花（トウファ）」（４４０円）もある。

エビチリ
フカヒレ煮込み湯麺

３．THE CARINO OKINAWA Franco　Italian（カリーノオキナワ　フランコイタリアン）
　ソースや調理法にこだわるフレンチと、素材の風味を生かすイタリアンを融合。お肉や海鮮からパスタ、ピッツァまで味わえる「いいとこ取り」の洋食レストラン。お勧めは牛肉のカツレツ「特選モー（牛）レツカツのバルドスターナ風」（２７５０円）で、コク深いデミグラスソースで味わう。
　ピッツァ（小サイズ１３２０円～、大サイズ２２００円～）は一回焼いたものをいったん冷凍して、再度焼く「二段階焼き」で「外はパリ、中はもっちり」に仕上がるという。

カリーノオキナワ フランコイタリアンの洋食メニュー

４．ＴＨＥ　ＣＡＲＩＮＯ　ＯＫＩＮＡＷＡ　Ｓｐａｉｎ　Ｂａｒ（カリーノオキナワ　スペインバル）
　ワインやカクテルを飲みながら、豊富なタパスやピンチョスが楽しめる。おすすめのお酒は、シェリー酒として有名なティオ　ペペ（グラス１０００円）。辛口ですっきりとした味わいは「タコのガルシア風」（７１５円）や「マグロレアカツ」（７７０円）など、様々な料理と合わせられる。
　ランチメニューもあり、「ガスパチョとサラダのヘルシープレート」（１８７０円）や「地中海パエリアとサラダ＆スープセット」（２４２０円）を提供する。

カリーノオキナワ スペインバルのピンチョスやタパス

５．HELIOS PUB -CRAFTBEER & RUM-（ヘリオスパブ　クラフトビアアンドラム）
　ヘリオス酒造が製造したラムやクラフトビールを味わえる。壁際に並んだ１０タップの内訳はヘリオスの個性豊かなクラフトビール７タップに加え、岩手県で仕込んだ「白ビール」とエール「ザ・マタギ」の２タップとゆずハイボール。クラフトビールはレギュラー（３００ml）が９３５円。トール（５００ml）が１２６５円。
　フードはジャマイカ出身の店員、グレゴリ・アーノルドさんがレシピを提供したジャークチキン（１３２０円）などのジャマイカ料理がお勧め。アーノルドさんは「辛いソースは別で付けるので子どもも食べやすい」とアピールした。

ヘリオスパブのタップリスト
本場ジャマイカのレシピで作ったジャークチキン

６．[oHacorté] fruit table（オハコルテ フルーツテーブル）

　旬のフルーツをふんだんに使用したタルトが人気の「ｏＨａｃｏｒｔｅ（オハコルテ）」。
　ＲＹＵＢＯ　ＦＯＯＤ　ＨＡＬＬ限定で、フルーツタルトをパフェにアレンジした「旬の恵みのフルーツテーブルパフェ」（１９４４円）や、どこを食べてもイチゴの酸味や甘さが感じられる「フルーツテーブルのたっぷり苺パフェ」（１９４４円）を提供する。
　焼き菓子には、人気商品の「ヒラミーレモンケーキ　バラ」（３７６円）や「しあわせはこぶとりサブレ　バラ」（２０２円）なども取りそろえている。

オハコルテの旬のフルーツを使ったタルト

７．伊江島Farm　stand（イエジマ　ファームスタンド）
　海で囲まれた伊江島の環境で育てられた黒毛和牛「緋桜肉（ひざくらにく）」をメインにしたハンバーガーやサンドイッチ。脂身ではなく赤身がメインでかむほどに肉のうまみが味わえる。島名産のラッキョウを使ったメニューも準備中。
　「スタンダードチーズバーガー」は２８００円。「アーサフォカッチャのサンド　グリルトマトとチェダーチーズ」は１３００円。

伊江島産の「緋桜肉」を使ったスタンダードチーズバーガー

　営業時間はフルーツタルト専門店「オハコルテ」と「伊江島ファームスタンド」が午前１０時～午後８時半、その他の店舗は午前１１時～午後１１時。