沖縄から食の魅力を発信し、新たなビジネスチャンスを生み出し、県全体の経済発展につなげるのが目的。東アジアを中心に米国やフランス、ポーランドなど16の国と地域からバイヤーが訪れる。
中国から15社がリアル参加を予定していたが、台湾有事を巡る高市早苗首相の国会答弁で、中国政府が国民に日本への渡航を控えるよう呼びかけていることを受けて、国営と半国営のバイヤー2社がリアルでの参加を取りやめ、オンライン参加に変更した。
24年度の県内の経済波及効果は1億4670万円だった。今年の目標は成約率90%、昨年の成約額4億1700万円を上回る4億5千万円を目指している。

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