EXILE TETSUYA、自身にしか伝わらない例え浮かび苦笑い　コーヒーは「ダンスと一緒」

　EXILE TETSUYAが6日、東京・中目黒のAMAZING COFFEE 中目黒店でスイスにある全自動コーヒーメーカー企業のフランケコーヒーシステムズの最先端マシン『Mytico』（ミティコ）PRイベントに参加した。

　TETSUYAとフランケはパートナーシップを提携し、『Mytico』のアンバサダーを務める。TETSUYAがプロデュースするAMAZING COFFEEの4店舗で『Mytico』を導入している。

　イベントの冒頭、TETSUYAは「すごくうれしい日になりました。『AMAZING COFFEE』は11年目なんですけど、11年目の新しいスタートの日だなと感じています」と笑顔。バリスタがこだわり抜いた抽出プロセスをすべて記録し、ワンタッチで出すことができる。味のブレもなくなり、クオリティも上がる。

　バリスタの技術は一朝一夕で技術は身につかず、長い時間が掛かった。こだわりエスプレッソを淹れることの難しさについてTETSUYAは「僕からしたら1番わかりやすい、僕にしかわからないことですけど、ダンスと一緒なんです。人によるんです。たぶん伝わらないと思いますけど…」と苦笑いで話し「ダンスが好きで追求したかったら自分の生きている時間のほとんどをダンスに費やす。コーヒーも一緒。僕は両軸を置けて、すごく幸せ。好きなことを追求し続けられて、こうなった」と感謝。

　『Mytico』の導入でブレのないコーヒーを出すことができるようになり、経営者として「経験の浅いスタッフでも1杯目から同じエスプレッソを抽出できる。レバー1つで同じクオリティのスチームミルクが作れる。感動しました。それを見て一目惚れしました。ビビビッと来ました」と教育面のコスト、時間の短縮になるメリットを話していた。

　スペシャルドリンクの「Myticoラテ」も販売。「スイスのブランド。スイスの皆さんにとってポピュラーなドリンクにチェリーとチョコレートを使ったラテみたいなものがあって。そのメニューを教えていただいたので『AMAZING COFFEE』でオリジナルでラテを作らせていただいた。スイスを感じていただければ」とTETSUYAは話す。自身も試飲。「チョコレートの風味と、最後にチェリーがふわっと香る」とアピール。「『スイスを感じる』って言いたかったんですけど、スイスでは飲んだことなかった」とぶっちゃけながらも「アルプスが見えました」と冗談交じりに話して笑わせた。

　中目黒店には昨年12月に導入。スタッフからの評判は「右肩上がりです」としつつ「最初は戸惑いもありました。従来とは違うオペレーションで『本当にこれだけでいいの？』と。お店に出勤した子がタッチ1つでマシンを立ち上げられて、あとは1杯だしてクオリティをチェックするだけ。今までは（味あわせを）3～4回、あわなかったら5～6回。ロスもすごくあった。片付けも洗浄も楽と聞いております。素晴らしくいい」と力説していた。