『CHEF-1グランプリ2026』は優勝賞金1000万円。プロ・アマ問わず、年齢が40歳以下の若手料理人が参加できる。今大会のテーマは“令和の「新・定番」を生み出せ”。
決勝を戦うのは「日本料理」「フレンチ・イタリアン・スパニッシュ」「中国・アジア料理」「ジャンルレス・フードクリエイターその他」の4つの料理ジャンルで予選を勝ち抜いたファイナリスト4人。サバイバルラウンドでファイナリスト4人から2人に絞られ、優勝決定戦でチャンピオンが決まる。
決勝サバイバルラウンドのテーマは「ラーメンの新・定番を作れ!」。日本の国民食といっても過言ではないラーメン。「しょうゆ」「塩」「みそ」「豚骨」などに次ぐ新たな定番ジャンルは誕生するのか。
長嶋は上沼恵美子、GACKTに次いで3人目の国民代表審査員として参加。芸能界きっての食通として知られており、「離乳食はフグ。母乳の代わりに白子を絞って飲んだ」と豪語する。
また、長年『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』に出演し料理を見極める確かな目を持つ上沼恵美子、神の舌を持つと言われるGACKTも前回に引き続き国民代表審査員を務める。

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