お茶のミニモンブランなど、お土産スイーツも充実！2022年8月13日(土) よりオープン。
株式会社ライデンペール（本社：石川県白山市、代表：宮本兼佑）は、和栗とさつまいもスイーツ専門店「栗歩と芋こ 自由が丘店」を、 2022年8月13日(土)よりオープンいたします。
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栗歩と芋こ 自由が丘店は、和栗モンブラン専門店「栗歩」とさつまいもスイーツ専門店「芋こ」のスイーツが一度にお楽しみいただける、和栗とさつまいもスイーツの専門店です。
1日10食限定の和栗モンブラン「極」は、当店を代表する和栗モンブランです。モンブランクリームには、石川県産能登栗だけを惜しみなく使用。 45日間の「熟成」をかけた後に圧力釜で「焼き」の工程を通して一気に糖度を上げ、無糖でも30度以上の糖度を実現しました。「お芋のモンブラン」は、口の中でとろける極細のさつまいもペーストと、濃厚なカスタードクリームブリュレを合わせた新感覚のモンブランです。さつまいもは紅あずま、綾紫からお選びいただけます。
栗歩と芋こ 自由が丘店では、お土産や食べ歩きやお土産にもぴったりなスイーツも多数ラインナップしました。和栗モンブラン「綾」は、愛媛県産和栗と熊本県産和栗をブレンドしたモンブランクリームを使用。中の甘酸っぱいカシスムースが、和栗の味わいをさらに引き立てるお土産にもぴったりなモンブランです。そのほか、通常の栗歩モンブランよりも一回り小さいサイズの「ミニモンブラン」は、宇治抹茶やほうじ茶といったお茶フレーバーもご用意。いつものおうち時間をより上質なものに変えてくれる一品です。さつまいもを使った食べ歩きグルメも充実。
和栗スイーツメニュー詳細
下記メニューをはじめ、テイクアウトにもおすすめなやモンブラン「雅」や「凛」、食べ歩きにおすすめな栗シェイクなど、様々な和栗スイーツをお楽しみいただけます。
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「極」/価格：2,420円（税込）
1日10食限定の和栗モンブラン「極」は、当店を代表する和栗モンブランです。モンブランクリームには石川県産「能登栗」だけを惜しみなく使用。 45日間の「熟成」をかけた後に圧力釜で「焼き」の工程を通して一気に糖度を上げ、無糖でも30度以上の糖度を実現しました。当店でしか味わえない一品です。
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「綾」/価格：1,730円（税込）
綾用に愛媛県産和栗と熊本県産和栗をブレンドしたモンブランクリームを使用しています。中身は焼メレンゲ・スポンジ・カシスムース・生クリームが入っています。カシスムースの酸味が、和栗の味わいをさらに引き立てる新しい和栗モンブランです。
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「ミニモンブラン」（和栗、抹茶、ほうじ茶）/各：900円（税込）、3種セット：2,600円（税込）
自宅へのお土産にもぴったりな、通常のモンブランよりも一回り小さな可愛いモンブランです。味わいは愛媛県産の国産和栗モンブランをはじめ、和栗の香りとお茶の香りのマリアージュが楽しめる宇治抹茶の濃厚抹茶モンブラン、静岡県産のほうじ茶モンブランの3つからお選びいただけます。
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「和栗のお重モンブラン」/価格：2,000円（税込）
愛媛県産高級和栗のモンブランクリームを、ふんだんに使った贅沢な一品です。ふんわりとしたスポンジと北海道産濃厚生クリームの濃厚な口どけに、栗のスライスと、アーモンドキャラメリゼのサクサクとした食感がアクセント。ナッツの香ばしい香りが和栗本来の味わいを引き立てます。
[画像6: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-a247a38546835d770ff2-4.jpg ]
「季節の果物タルト」/価格：2,200円（税込）
「季節の果物パルフェ」価格：2,200円（税込）
季節の果物を使ったタルトとパルフェもご用意。季節の果物パルフェのモンブランには、マルガージェラートを使用しています。
マルガージェラートについて
[画像7: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-d574956674b3b50f9b7f-5.png ]
これから思い描くジェラートが毎日どんな人に・いつ・どのような場面で、誰と食べてほしいか、それを想像しながらジェラートを創作。地域素材や地元の生乳を100%使ったジェラートはもちろん、クラシックな味わいをベースに素材と向き合い、既存の素材と素材をどんな配合比率で組み合わせるかにも力を入れています。
2017年 sherbeth Festival(イタリア・パレルモ) にて総合優勝を獲得。（マルガージェラート HP：http://www.malgagelato.com）
さつまいもスイーツメニュー詳細
下記メニューをはじめ、さつまいも本来の味わいをお楽しみいただける“焼き芋”や、食べ歩きにもぴったりのおっきなスイートポテトや芋シェイクなど、様々なさつまいもスイーツをお楽しみいただけます。
[画像8: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-7d367aa1b2d7f422b09b-6.jpg ]
「お芋のモンブラン」（紅あずま・綾紫）/価格：各1,680円（税込）
口の中でとろける極細のさつまいもペーストと、濃厚なカスタードクリームブリュレを合わせた新感覚のモンブランです。モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリームで構成。スポンジのしっとりとした食感や、あられ、メレンゲのザクザク食感が、芋こ自慢のさつまいもペーストの味わいを引き立てます。
[画像9: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-ae44c85277852d1438e2-7.jpg ]
「モンブランソフト」（紅あずま・綾紫）価格：各490円（税込）
細さ1mmのさつまいもペーストをバニラアイスの上にたっぷりかけた、東京観光のお供にもぴったりな食べ歩きさつまいもスイーツです。味わいは茨城県産の紅あずまと、鹿児島県産の綾紫芋の2種類からお選びいただけます。
[画像10: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-9c5fbae4be861731e859-8.jpg ]
「焼き芋ブリュレ」価格：780円（税込）/アイスのせ：850円（税込）
しっとりと焼き上げた紅はるかの焼き芋に、国産の卵を使用して作ったカスタードクリームをふんだんにかけ、グラニュー糖をブリュレしてご提供します。お好みでバニラアイスを添えていただくことで、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
[画像11: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-fa2fe12c8b3a8c09c0eb-10.jpg ]
「生芋けんぴ」 価格：780円/170g（税込）
新鮮な紅はるかをスライスし、そのまま素揚げ。パリパリと口当たりの軽い食感に仕上げました。さつまいも甘さしっかり活かした当店の芋けんぴは、ついつい食べ過ぎてしまう魔性の一品です。
栗歩とは
[画像12: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-13abaacc220571936f6a-13.png ]
日本の栗農家と歩幅を合わせ、共に歩んでいくという思いを込めて、“栗歩”と名付けました。お客様に自慢のモンブランを通して、日本が誇る和栗の味とストーリーをお伝えして参ります。
芋ことは
[画像13: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-7ad8d64d865b51c42267-11.png ]
芋こは“年中食べられるさつまいも”をコンセプトに、様々な地方から、厳選したさつまいもを使ったスイーツを提供する、さつまいもスイーツの専門店です。
店舗概要
[画像14: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-4774ff63b8c44c809801-12.jpg ]
店舗名：和栗とさつまいもスイーツ専門店 栗歩と芋こ自由が丘店
所在地：東京都目黒区自由が丘2-11-16
電話番号：080-3745-4312
営業時間：11:00~18:00
定休日：年中無休
席数：16席
[画像15: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-139d4509946bdde4f4f7-14.jpg ]
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株式会社ライデンペール（本社：石川県白山市、代表：宮本兼佑）は、和栗とさつまいもスイーツ専門店「栗歩と芋こ 自由が丘店」を、 2022年8月13日(土)よりオープンいたします。
（営業時間11：00～18：00）
[画像1: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-5e9a6cf0f02f5df09d61-17.png ]
栗歩と芋こ 自由が丘店は、和栗モンブラン専門店「栗歩」とさつまいもスイーツ専門店「芋こ」のスイーツが一度にお楽しみいただける、和栗とさつまいもスイーツの専門店です。
1日10食限定の和栗モンブラン「極」は、当店を代表する和栗モンブランです。モンブランクリームには、石川県産能登栗だけを惜しみなく使用。 45日間の「熟成」をかけた後に圧力釜で「焼き」の工程を通して一気に糖度を上げ、無糖でも30度以上の糖度を実現しました。「お芋のモンブラン」は、口の中でとろける極細のさつまいもペーストと、濃厚なカスタードクリームブリュレを合わせた新感覚のモンブランです。さつまいもは紅あずま、綾紫からお選びいただけます。
栗歩と芋こ 自由が丘店では、お土産や食べ歩きやお土産にもぴったりなスイーツも多数ラインナップしました。和栗モンブラン「綾」は、愛媛県産和栗と熊本県産和栗をブレンドしたモンブランクリームを使用。中の甘酸っぱいカシスムースが、和栗の味わいをさらに引き立てるお土産にもぴったりなモンブランです。そのほか、通常の栗歩モンブランよりも一回り小さいサイズの「ミニモンブラン」は、宇治抹茶やほうじ茶といったお茶フレーバーもご用意。いつものおうち時間をより上質なものに変えてくれる一品です。さつまいもを使った食べ歩きグルメも充実。
「モンブランソフト」は極細のさつまいもペーストを、バニラアイスの上にたっぷりかけた一品です。当店では様々な和栗・さつまいもスイーツもご用意して、お客さまをお待ちしております。
和栗スイーツメニュー詳細
下記メニューをはじめ、テイクアウトにもおすすめなやモンブラン「雅」や「凛」、食べ歩きにおすすめな栗シェイクなど、様々な和栗スイーツをお楽しみいただけます。
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「極」/価格：2,420円（税込）
1日10食限定の和栗モンブラン「極」は、当店を代表する和栗モンブランです。モンブランクリームには石川県産「能登栗」だけを惜しみなく使用。 45日間の「熟成」をかけた後に圧力釜で「焼き」の工程を通して一気に糖度を上げ、無糖でも30度以上の糖度を実現しました。当店でしか味わえない一品です。
[画像3: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-d6d8dac749b877e12f99-1.jpg ]
「綾」/価格：1,730円（税込）
綾用に愛媛県産和栗と熊本県産和栗をブレンドしたモンブランクリームを使用しています。中身は焼メレンゲ・スポンジ・カシスムース・生クリームが入っています。カシスムースの酸味が、和栗の味わいをさらに引き立てる新しい和栗モンブランです。
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「ミニモンブラン」（和栗、抹茶、ほうじ茶）/各：900円（税込）、3種セット：2,600円（税込）
自宅へのお土産にもぴったりな、通常のモンブランよりも一回り小さな可愛いモンブランです。味わいは愛媛県産の国産和栗モンブランをはじめ、和栗の香りとお茶の香りのマリアージュが楽しめる宇治抹茶の濃厚抹茶モンブラン、静岡県産のほうじ茶モンブランの3つからお選びいただけます。
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「和栗のお重モンブラン」/価格：2,000円（税込）
愛媛県産高級和栗のモンブランクリームを、ふんだんに使った贅沢な一品です。ふんわりとしたスポンジと北海道産濃厚生クリームの濃厚な口どけに、栗のスライスと、アーモンドキャラメリゼのサクサクとした食感がアクセント。ナッツの香ばしい香りが和栗本来の味わいを引き立てます。
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「季節の果物タルト」/価格：2,200円（税込）
「季節の果物パルフェ」価格：2,200円（税込）
季節の果物を使ったタルトとパルフェもご用意。季節の果物パルフェのモンブランには、マルガージェラートを使用しています。
マルガージェラートについて
[画像7: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-d574956674b3b50f9b7f-5.png ]
これから思い描くジェラートが毎日どんな人に・いつ・どのような場面で、誰と食べてほしいか、それを想像しながらジェラートを創作。地域素材や地元の生乳を100%使ったジェラートはもちろん、クラシックな味わいをベースに素材と向き合い、既存の素材と素材をどんな配合比率で組み合わせるかにも力を入れています。
2017年 sherbeth Festival(イタリア・パレルモ) にて総合優勝を獲得。（マルガージェラート HP：http://www.malgagelato.com）
さつまいもスイーツメニュー詳細
下記メニューをはじめ、さつまいも本来の味わいをお楽しみいただける“焼き芋”や、食べ歩きにもぴったりのおっきなスイートポテトや芋シェイクなど、様々なさつまいもスイーツをお楽しみいただけます。
[画像8: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-7d367aa1b2d7f422b09b-6.jpg ]
「お芋のモンブラン」（紅あずま・綾紫）/価格：各1,680円（税込）
口の中でとろける極細のさつまいもペーストと、濃厚なカスタードクリームブリュレを合わせた新感覚のモンブランです。モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリームで構成。スポンジのしっとりとした食感や、あられ、メレンゲのザクザク食感が、芋こ自慢のさつまいもペーストの味わいを引き立てます。
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「モンブランソフト」（紅あずま・綾紫）価格：各490円（税込）
細さ1mmのさつまいもペーストをバニラアイスの上にたっぷりかけた、東京観光のお供にもぴったりな食べ歩きさつまいもスイーツです。味わいは茨城県産の紅あずまと、鹿児島県産の綾紫芋の2種類からお選びいただけます。
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「焼き芋ブリュレ」価格：780円（税込）/アイスのせ：850円（税込）
しっとりと焼き上げた紅はるかの焼き芋に、国産の卵を使用して作ったカスタードクリームをふんだんにかけ、グラニュー糖をブリュレしてご提供します。お好みでバニラアイスを添えていただくことで、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
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「生芋けんぴ」 価格：780円/170g（税込）
新鮮な紅はるかをスライスし、そのまま素揚げ。パリパリと口当たりの軽い食感に仕上げました。さつまいも甘さしっかり活かした当店の芋けんぴは、ついつい食べ過ぎてしまう魔性の一品です。
栗歩とは
[画像12: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-13abaacc220571936f6a-13.png ]
日本の栗農家と歩幅を合わせ、共に歩んでいくという思いを込めて、“栗歩”と名付けました。お客様に自慢のモンブランを通して、日本が誇る和栗の味とストーリーをお伝えして参ります。
芋ことは
[画像13: https://prtimes.jp/i/59590/12/resize/d59590-12-7ad8d64d865b51c42267-11.png ]
芋こは“年中食べられるさつまいも”をコンセプトに、様々な地方から、厳選したさつまいもを使ったスイーツを提供する、さつまいもスイーツの専門店です。
店舗概要
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店舗名：和栗とさつまいもスイーツ専門店 栗歩と芋こ自由が丘店
所在地：東京都目黒区自由が丘2-11-16
電話番号：080-3745-4312
営業時間：11:00~18:00
定休日：年中無休
席数：16席
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