![牛ホルモンを揚げた大阪発祥の[かすうどん]熊本市に第一号店をオープン](http://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexnews%252Ffeed%252FPrtimes%252Fc4%252FPrtimes_2023-02-08-116132-1%252FPrtimes_2023-02-08-116132-1_1.jpg,zoom=600,quality=70,type=webp)
食べる度に癖になる！[麺好 マルドメ]満を持して熊本初上陸
合同会社プラスアルファー（宮崎県宮崎市 代表取締役 福留寛史）は、2 年間宮崎市でうどん屋を営業し、そこで「かすうどん」の美味しさとリピート率の高さを実証した「麺好 マルドメ」が2022 年11 月 25 日、満を持して熊本市にオープンしました。牛ホルモンを油でじっくり揚げ、旨味を凝縮した大阪発祥の「かすうどん」。
[画像1: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-466d3b5336a3f03221d1-2.jpg ]
Point1
国産小麦粉で作るうどん麺。
やわらか麺か、かたい麺かを好みで選べます。
Point2
低温でじっくり揚げた国産牛ホルモンは旨味が凝縮。
低脂質、高たんぱくでコラーゲンたっぷり！
メニュー一覧
[画像2: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-64376b513180ceba77b2-7.jpg ]
試行錯誤の末、たどり着いた厳選素材で作る自信作のスープ
[画像3: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-ef0366bf1fce4e14703d-1.jpg ]
初めて食べた「かすうどん」の美味しさに感動し、自分でも作りたいと「かすうどん」店オープンを決心したオーナー。毎日、イリコやカツオなど、さまざまな魚介でスープを作り、試行錯誤を続けること約半年。ようやく渾身のスープが完成し、宮崎市でプレオープン。人気となり、度々マスコミにも取り上げられました。深みがありながらあっさりスープをぜひ。
国産にこだわった麺と牛ホルモン安心して食べられる美味しさ
[画像4: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-3845647c4d34f27b8048-6.jpg ]
[画像5: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-789c3662ec791fa1c2ca-0.jpg ]
国産小麦粉で作る麺は、やわらか麺と讃岐風のかたい麺の2 種類。
～２月中旬から～ちょい呑みセットをはじめます（18：00～26：00）
※詳細はInstagramでご案内します。
[画像6: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-1f32a7e44ab88d77f92f-8.jpg ]
【店舗情報】
麺好 マルドメ
住所：〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町１−２０テイコビルB1F
営業時間：11：00～26：00
定休日：第二月曜日
https://z-p15.www.instagram.com/menzuki_marudome/
[画像7: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-3dff56e55b37483eed9e-3.jpg ]
【運営会社】
合同会社プラスアルファー
宮崎県宮崎市大字芳士854 番地１
代表取締役 福留寛史
https://progress-miyazaki.com/pages/51/
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合同会社プラスアルファー（宮崎県宮崎市 代表取締役 福留寛史）は、2 年間宮崎市でうどん屋を営業し、そこで「かすうどん」の美味しさとリピート率の高さを実証した「麺好 マルドメ」が2022 年11 月 25 日、満を持して熊本市にオープンしました。牛ホルモンを油でじっくり揚げ、旨味を凝縮した大阪発祥の「かすうどん」。
これに、イリコやカツオ、 昆布のほか、数種類でしっかりと深 みのある出汁を加え、九州の食文化に合わせやわらか麺と讃岐風のかたい麺の2 種類を用意したオリジナル の「かすうどん」（700 円）が当店の自慢です。2月中旬からは夜の営業を強化するためちょい呑み1,000セットをスタートさせる予定ですので、最新情報は随時Instagramで発信してまいります。ラーメン文化が主流で、うどん文化があまり根づいていない熊本で「かすうどん」 を広めていくべく今後も挑戦し続けます。
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Point1
国産小麦粉で作るうどん麺。
やわらか麺か、かたい麺かを好みで選べます。
Point2
低温でじっくり揚げた国産牛ホルモンは旨味が凝縮。
低脂質、高たんぱくでコラーゲンたっぷり！
メニュー一覧
[画像2: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-64376b513180ceba77b2-7.jpg ]
試行錯誤の末、たどり着いた厳選素材で作る自信作のスープ
[画像3: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-ef0366bf1fce4e14703d-1.jpg ]
初めて食べた「かすうどん」の美味しさに感動し、自分でも作りたいと「かすうどん」店オープンを決心したオーナー。毎日、イリコやカツオなど、さまざまな魚介でスープを作り、試行錯誤を続けること約半年。ようやく渾身のスープが完成し、宮崎市でプレオープン。人気となり、度々マスコミにも取り上げられました。深みがありながらあっさりスープをぜひ。
国産にこだわった麺と牛ホルモン安心して食べられる美味しさ
[画像4: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-3845647c4d34f27b8048-6.jpg ]
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国産小麦粉で作る麺は、やわらか麺と讃岐風のかたい麺の2 種類。
宮崎はやわらか麺が主流なため、やわらか麺のみでの営業でしたが、熊本ではかたい麺も登場。「かすうどん」の「かす」は、牛ホルモンを脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの。外はカリカリ、中はプルプルで旨味が凝縮された「かす」は、うどんスープや麺と相性抜群です。
～２月中旬から～ちょい呑みセットをはじめます（18：00～26：00）
※詳細はInstagramでご案内します。
[画像6: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-1f32a7e44ab88d77f92f-8.jpg ]
【店舗情報】
麺好 マルドメ
住所：〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町１−２０テイコビルB1F
営業時間：11：00～26：00
定休日：第二月曜日
https://z-p15.www.instagram.com/menzuki_marudome/
[画像7: https://prtimes.jp/i/116132/1/resize/d116132-1-3dff56e55b37483eed9e-3.jpg ]
【運営会社】
合同会社プラスアルファー
宮崎県宮崎市大字芳士854 番地１
代表取締役 福留寛史
https://progress-miyazaki.com/pages/51/
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