春節（旧正月。今年は2月17日）が近づく中、中国河北省滄州市の一部の村では型抜きマントウ「麺花」の工房が生産の最盛期を迎えている。
魚や桃、十二支など、縁起を象徴するさまざまな姿に型抜きされた麺花は、春節に欠かせない特色ある郷土食品だ。
旧暦12月に入ると麺花作りはピークを迎える。工房では市場への出荷に向けて生地をこね、型抜きを施し、表面を乾燥させてから蒸し上げるまで、十数工程に及ぶ作業が続いている。こうして丁寧に仕上げられた麺花は、春節期間中に食卓を彩り、地域の年越し文化を象徴する存在となっている。（翻訳・編集/野谷）
— 中国動画 (@RC00547555) February 8, 2026
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