味の素冷凍食品、アレルギー配慮のから揚げ・ギョーザなど充実 小麦・卵・乳不使用の親子ランチ会開く 「アレルギー有無に関わらず同じ食卓を」

　食物アレルギーに配慮した冷凍食品の存在を広く知って欲しいとの想いから、味の素冷凍食品は小麦・卵・乳不使用の親子向けランチ会「アレルギーフレンドリーParty」を11日に本社で開催した。当日はアレルギーナビゲーターの細川真奈さん（イートイズ代表取締役）協力のもと、14家族40名が参加。「それいけ！アンパンマンからあげ」「米粉でつくったギョーザ」などを時間の許す限り味わった。

　同社が食物アレルギーに配慮した商品でイベントを主催するのは初めて。「生活に身近な冷凍食品だからこそ、アレルギーの有無に関わらず同じ食卓を囲める商品が必要」との想いを持ち、かねてより開発に注力している。

　現在、小麦・卵・乳不使用のラインアップは「やわらか若鶏から揚げ」「レモンとバジルのチキン香り揚げ」「それいけ！アンパンマンポテト」「それいけ！アンパンマンさつまいもスナック」など8品種。

ランチメニュー

　自身が卵・乳製品・山芋・ナッツ類等の食物アレルギーを抱える細川さんは「冷凍食品でアレルギーに配慮した商品がたくさんあることを知った時は感激した。米粉のギョーザは簡単な調理で皮がパリッと仕上がるし、から揚げは息子のお弁当作りにも重宝している」などと話した。

　各商品の概要はマーケティング本部リテール事業部の加藤康輝氏が紹介。「やわらか若鶏から揚げ」は衣に米粉を使用するほか、醤油は特別に調味料メーカーと小麦不使用を共同開発。それらおいしさの追求と生産管理体制の整備には2年を要し、試作は100回におよんだという。

　ランチ会では食物アレルギーに配慮したから揚げやポテトをはじめ、学校給食向けで卵・乳不使用のデザート（プリン・杏仁豆腐）も提供した。

　さらに参加者は焼きたて餃子の「フリッピングチャレンジ」に挑戦。子どもたちはフライパンの重さにとまどいつつも、慎重に引っくり返してパリパリの羽根がついた「米粉でつくったギョーザ」を完成させ、家族とともに笑顔で頬張った。

社員と参加者も交流

　イベントでは子どもから「冷凍食品って何種類あるの？」との質問が出た。開発担当の社員が「当社は家庭用だけでなく、レストラン・給食・コンビニ向けなど業務用の製品も多い。それら全部を合わせると1000品以上になる」と回答し、会場から驚きの声が上がった。

　「米粉でつくったギョーザ」はオンラインショップで販売するほか、自社サイトで取り扱い店舗（食品スーパー等）を紹介している。

焼きたてギョーザに笑顔ソース