「食品新聞」記事一覧

プレミックス ホットケーキ用など家庭用は好調持続 新規客を取り込み伸長

人手不足や生産合理化の推進を理由に、世界的にプレミックス需要が高まっている。製粉企業にとっては成長のカギを握る重要なテーマだ。昨年は品薄が続いた家庭用プレミックス。インテージの調査によると、今年9月ま...

おいしいだけじゃつまんない！年間300品発売、バンダイの食玩 大人や女性にも購買広がる

玩具菓子は300億円前後の市場だったが、5年前と比較すると21年度は25％増の386億円と大幅に伸長した。また、21年1～5月で売れた、日用消費財売れたものランキング（インテージ調べ）によると、玩具メ...

苦戦するふりかけ市場 「鬼滅の刃」「ひろし」ヒットも昨年特需で反動 不振目立つ混ぜ込みとソフト系

ふりかけは、約400億円の市場規模をもつ。コロナ環境下に入り2年目となった2021年上期以降は、上期に生じた特需の反動、消費者の生活の変化で各社苦戦が続いた。丸美屋食品「鬼滅の刃」、三島食品「ひろし」...

「おにぎりせんべい」拡販さらに 愛され続ける「本物」であれ マスヤ 浜田吉司社長

三角形のユニークな形状とサクッとした食感、そして香り高いだし醤油の風味で人気の「おにぎりせんべい」。同商品を手掛けるマスヤは1963年、伊勢名物の老舗「赤福」の新規事業として誕生した。マス流通の発展を...

ローソン AIで値引販売推奨へ実験 破棄抑止と加盟店の利益確保目指す

ローソンは、AIを活用した値引販売推奨実験を東北エリア65店で実施し、23年をめどに全店展開を目指す。商品を廃棄せずに売り切るとともに、加盟店利益を確保し、再投資への好循環を促す試み。AIが在庫状況や...

旭食品 今期6％増、５千60億円を計画 竹内社長「投資拡大と新事業強化」

旭食品の取引先による全国旭友会が19日、高知市のホテル日航高知旭ロイヤルで開かれた。2年5か月ぶり、24回目の開催で、メーカー84社（うち2社はオンライン）が参加した。あいさつに立った西井孝明会長（味...

ユニリーバ、茶葉・飲料事業を分社化 紅茶の「リプトン」主軸に展開 新会社「エカテラ・ジャパン」が方針

日用品大手のユニリーバ・グループは、「リプトン」などの茶葉・飲料関連事業を分社化し、新会社「ekaterra（エカテラ）」を発足させた。分社化により、世界的に拡大しているお茶市場に一層集中していく。1...

「濃いめのレモンサワー」年間計画を達成 記録更新見込む 価値戦略奏功、味にも評価　サッポロビール

サッポロビールの缶チューハイ（RTD）「濃いめのレモンサワー」は、19日の出荷で年間販売計画数量の380万箱（250㎖×24／箱）を超えた。3月の発売時から好評で5月には計画を上方修正していた。年内に...

ヤオコーがヤングファミリー特化の旗艦店 生鮮売場でフローズン拡大 冷凍ひき肉やミールキット充実

ヤオコーは14日、埼玉県和光市に「ヤオコー和光丸山台店」をオープンした。30～40歳代のヤングファミリー層に特化した旗艦店モデルと位置付け、強みである生鮮・デリカの品ぞろえ充実に加え、新たな取り組みと...

外食カフェ代替で拡大「カフェラトリー」 「自分へのご褒美」20～30代女性から圧倒的支持 スイーツ代わりにも

「ブレンディカフェラトリー」スティックシリーズが好調だ。同シリーズは16年8月に発売開始され、以降、毎年二ケタ増を記録し前期（21年3月期）には売上50億円を突破した。とりわけコロナ禍となった前期は、...

豆乳ヨーグルト 牛乳由来よりも免疫活性高い可能性 ポッカサッポロ・東北大学が研究成果

ヨーグルトには「菌体外多糖」と呼ばれる、とろっとした食感をつくる免疫活性のある成分が含まれている。牛乳由来のとろっとしたヨーグルトでは、ヒト試験で風邪症候群の罹患リスクを低減させることが報告されている...

コンビニのスープに新発想 具材を切り離し組み合せ自在に ローソン

野菜などの具材入りスープから具材を切り離したスープを販売し、そのスープにあう具材も複数の中から選べるように販売――。ローソンは19日から首都圏のナチュラルローソン店舗で「具材が選べるスープ」シリーズを...

前期5・5％増70億円を突破 ジャバンのり好調を維持 永井海苔社長 久田和彦氏

有明海は夏場に降雨量が多く20年度漁期に期待を寄せていたが、育苗期に栄養塩が限りなくゼロになったことが品質に影響を与え、秋芽は初回からガサついた海苔質の生産となった。その後夏場の栄養塩の蓄えで佐賀は秋...

コーヒーの未来へ　サステナブル経営支える秘境の自社農園 果肉を0℃以下で貯蔵の新技術も キーコーヒー

キーコーヒーのサステナブル経営の柱は、旗艦のコーヒーブランド「トアルコトラジャ」の生産地であるインドネシア・スラウェシ島の秘境・トラジャの山岳地帯にある。同社はここに、現地法人トアルコ・ジャヤ社を19...

ピエトロのスープ専門店が新装オープン 冷凍食品販売スタート 居心地の良い空間創出へ

ピエトロは15日、横浜駅東口のショッピングモール「横浜ベイクォーター」にあるスープ専門店「PIETROADAYSOUPSHOP＆CAFE横浜ベイクォーター店」をリニューアルオープンした。「PIETRO...

朝定百景

牛丼店の朝の風景が好きだ。朝定食も最近は種類が増えてきたがなにより卵かけご飯の食べ方が十人十色で、他人様のそうした模様を見ているだけで楽しい。「朝定百景」と密かに名付けている。▼まずは卵を溶くタイミン...

豆乳 連続成長へ正念場 春夏失速も「今でしょ！」が追い風に　

豆乳（調製豆乳・無調整豆乳・豆乳飲料）の連続成長に黄信号がともっている。豆乳生産量は、健康志向の高まりを受けて09年から20年まで12年連続で前年を上回り、11年からは10年連続で過去最高を更新。この...

新ＰＢ「ファミマル」 誰にでも分かりやすいブランドに 売上比率30％→35％目指す　ファミリーマート

ファミリーマートは、新PB「ファミマル」の展開を19日から開始した。「長かった緊急事態宣言も明け、本部・加盟店が一丸となり下期を大いに盛り上げるためにも、さまざまな施策を打ち出す。『ファミマル』は最大...

名糖産業 中核ブランドの強化推進 「挑戦と変化」中計の旗印に 三矢益夫社長

看板商品「アルファベットチョコレート」が発売50周年を迎えた名糖産業。その出発点は1945年、戦時下で食糧不足、栄養不足にあえぐ国民のための肝油製造だった。その後、菓子分野に進出。現在は食品事業と化成...

三島食品「ゆかり」 ふりかけだけじゃない！和菓子、酒類で注目

三島食品の看板商品、赤しそのふりかけ「ゆかり」が和菓子やアルコールの分野で注目されている。中京地区では、紫色のおはぎを並べる和菓子店が増えている。「あんこ」や「きなこ」とともに、「赤しそおはぎ」として...

サンプル依頼をQRコードで一元管理 データ入力作業など大幅に削減 泉平

業務用食品卸の泉平は16日、恒例の展示会で50回目となる「フードフェア」を2年ぶりに開催した。業務全般でDX化を進める中、展示会でも、入場者の管理から特売企画販売など一元管理を実施。特に来場者の商品サ...

中条あやみが「オリーブオイル」に Ｊ-オイルミルズ新CM

J-オイルミルズは16日、JOYL「AJINOMOTOオリーブオイル」の新TVCMとして、中条あやみさんが出演する「Let'sOLIVE!オリーブちゃん秋・冬」篇の放映を開始した。「Let'sOLIV...

キッコーマン 国内調味料事業の生産体制を再構築 24年4月から新工場稼働

キッコーマンは19日、国内調味料事業の生産体制を再構築すると発表した。約110億円を投資し、千葉県野田市に醤油関連調味料などを生産するキッコーマンフードテックの新工場を建設する。IoTを活用した生産シ...

国内初導入 海洋プラごみ活用パレット 日清食品

日清食品は、海に流れ出る前、海辺などで回収されたプラスチックごみ（オーシャン・バウンド・プラスチック）をリサイクルし、素材の一部に活用したプラスチックパレットを導入。11月から順次使用を開始する。製品...

味の素 京都で「減塩・適塩」企画　府・市、イオンと連携

味の素大阪支社は京都府、京都市、イオンリテールと連携し15～19日の5日間、京都府内の10店舗で「おいしい減塩・適塩」企画を実施した。イオンスタイル京都桂川では、食品売場のイベントスペースで味の素や京...

マルヤナギ小倉屋 高校生と店頭販売 加東市産もち麦、認知高まる

マルヤナギ小倉屋は10日、イオン社店（兵庫県加東市）で県立社高校の生徒と共同開発した新製品「スープで食べるもち麦和だしカレー」の店頭販売を行った。同社と社高は19年から、加東市産のもち麦を使った活動を...

「産後の自分時間を」 赤ちゃん預けコーヒーも飲める通所型施設 交流・相談の場に ネスレ日本が協力

生後1歳未満の赤ちゃんを助産師に預けて休息をとったり、助産師への育児や身体に関する相談や子育て家族らとの交流促進を目的とした通所型産後ケア施設が沖縄県浦添市に新設された。現役助産師の島袋綾香氏が発案し...

上ものは百貨店の時代終了 売場は自分達の努力で作るもの 小浅商事 白羽洋社長

白羽洋社長（以下白羽）加工メーカーの中には前年比をクリアしたところもあるようだが、思ったほど捌けてない。比較的いいのは大手程度だろう。地方のメーカーは大手SMに入っていればいいが、そうでなければ売上は...

ワクチン接種の進捗と景気回復

新型コロナ国内感染者数が急減し「驚くべき成功例」として各国から注目されている。ワクチン接種が進んだことや国民の行動変化などによるものと分析する識者もいるが、明確な理由は分かっていない。▼SNSで給湯器...

インテージフォーラム 26～28日、オンライン開催

マーケティングの未来を議論インテージは10月26日から28日まで、「ＩＮＴＡＧＥＦＯＲＵＭ２０２１」をオンライン開催する。同イベントは顧客を対象に毎年開催。今年は昨年に引き続きオンラインのオープンイベ...