帰宅後の「何を食べようか…」問題を解決！SNSで話題のワンパンパスタ。「簡単、早い、うまい」の三拍子レシピ

仕事終わり、疲れて帰ってきた夜。冷蔵庫の前で「何を食べようか……」と立ち尽くす瞬間は誰にでもある。できれば手軽に済ませたいが、せっかくなら“ちゃんとうまいもの”を食べたい……。そんなわがままを叶えるのが、「ワンパンパスタ」である。
「ワンパンパスタの魅力は、フライパンひとつであっという間に完成するところです。用意する調理道具はフライパンだけ。洗い物がとにかくラクで、平日の仕事帰りにもぴったりです。僕のレシピは、スーパーで買える食材を中心に家にあるもので作れて工程は最小限。難しいテクニック使わず、なるべくシンプルな手順を心がけているので、料理が苦手な人でも気軽に挑戦できます」

総フォロワー30万人超のインフルエンサーが伝授

そう話すのは、初のレシピ本『このワンパンパスタが食べたい。』（扶桑社）を上梓したばかりのかずきさん。

「誰でも、簡単に、お店レベルの味を」とモットーに、フライパンひとつで作れるパスタレシピをSNSで発信している、総フォロワー数30万人を超えるインフルエンサーだ。

「何よりワンパンパスタは、『簡単、早い、うまい』の三拍子がそろっているのが特徴。忙しい人やズボラな人、僕みたいなひとり暮らしの人の毎日のごはんにおすすめです！」

そこで腹ペコで帰ってきてもすぐに作れて、激うまなパスタレシピを2品、かずきさんに紹介してもらった。

【おすすめレシピ①】ガツンとウマい！ 「超にんにくのアラビアータ」

「にんにくを『これでもか！』というほど入れてみました。ホールのにんにくは、しっかり加熱してあるので、ホクホクしておいしいです。疲労回復やスタミナアップに期待大です」

【材料（1人分）】
・スパゲッティ（1.4mm）…100g　
・にんにく（1かけは粗みじん切り、1かけは薄切り、2～3かけはホール）… 4～5かけ
・厚切りベーコン（7～8㎜幅に切る）…50～60g
・カットトマト（缶詰、またはパック）…70g
・黒オリーブ（種なし・輪切り）…2～3個
・オリーブオイル…大さじ1
・赤唐辛子（ちぎる）… 1本
・A［水300～350mL、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4］
・B［粉チーズ大さじ1、オリーブオイル小さじ2］
・粗びき黒こしょう（好みで）… 適量

【作り方】
（1）　フライパンにオリーブオイル、薄切りとホールのにんにくを入れて弱火にかける。薄切りのにんにくは色づいたら取り出す。
（2）　ベーコン、粗みじん切りのにんにく、赤唐辛子を加えて中火で2分ほど炒める。カットトマトを加えて2～3分加熱する。
（3）　Aを加え、煮立ったらスパゲッティを加え、ときどき混ぜながら袋の表示時間＋1分ゆでる。
（4）　お玉1杯分ほどの水分を残して火を止める。黒オリーブ、Bを加えて全体を混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

【おすすめレシピ②】缶詰で作れるリッチな味わい。「濃厚ツナトマトクリームパスタ」

「何度も繰り返し作りたくなる、簡単レシピ。家にある食材で、手軽に作ることができます。ソースも旨みたっぷりで絶品なので、好みでパンを添えると◎」

【材料（1人分）】
・スパゲッティ（1.6mm）…100g　
・ツナ缶（油漬け・油はきる）… 1缶（70g）
・玉ねぎ（薄切り）…1/4個
・トマトケチャップ… 大さじ3
・オリーブオイル… 大さじ1/2
・にんにく（薄切り）… 1かけ　※チューブなら2㎝
・A［水300～350mL、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩小さじ1/4］
・牛乳…80mL
・B［粉チーズ大さじ2、バター8～10g］
・粉チーズ、ドライパセリ（各好みで）… 各適量

【作り方】
（1）　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で2分ほど炒める。ケチャップを加えて2分ほど加熱する。
（2）　Aを加え、煮立ったらスパゲッティを加え、ときどき混ぜながら袋の表示時間通りにゆでる。
（3）　ツナ、牛乳を加え、混ぜながら1～2分加熱したら火を止める。Bを加えて全体を混ぜる。器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。

忙しい毎日でも、フライパンひとつで“うまい”を諦めなくていい。今日からワンパンパスタで、帰宅後のごはんがもっと楽しくなるはず。



【かずき】
大学院修了後、会社員として働きながら、SNSでオリジナルレシピの発信をスタート。「フライパンひとつで作れる、本格的なお店の味」をテーマにしたパスタレシピが人気を呼び、SNS総フォロワー数は30万人を突破（2025年11月現在）。現在はSNSでのレシピ投稿に加え、企業のレシピ開発など多方面で活躍している。