TWO「2Bread クロワッサン」発売、リッチな味わいでたん白質や食物繊維などが摂れるクロワッサン発売
TWO・東義和代表取締役CEO 画像（2枚）

TWOは2月29日、植物由来食品を展開する「2foods」のサブブランド「ウェルネスシリーズ」から、リッチな味わいを実現しながら、不足がちな栄養素であるたん白質や食物繊維、鉄分などを1食で手軽に摂ることが出来る「2Bread クロワッサン プレーン(538円)/チョコレート(646円)」を都内で発表し、3月1日から2foods オンラインショップ･店舗に加え、各種EC(Amazon･楽天市場)、一部スーパーマーケットで発売開始した。

会見で同社の東義和代表取締役CEOは「クロワッサンはおいしくて、リッチなパンの象徴だと思っている。
おいしい高級なクロワッサンを活かしつつ、かつノンギルティでヘルシーなクロワッサンを目指した。究極的なハイブリッドのクロワッサンを作ろうという企画の中で開発に取り組んだ。試作は100回以上、開発期間は約1年半かかった。クロワッサンに求めるおいしさと摂りたい栄養素と控えたい要素のバランスを実現することができた」と説明した。

ヘルシーポイントとしては、1袋(2個)で、たん白質16g、食物繊維6.4g、鉄分2.1mg、ビタミン･ミネラル13種、糖質約55%オフ、コレステロール0mgであることを挙げている。
TWO「2Bread クロワッサン」発売、リッチな味わいでたん白質や食物繊維などが摂れるクロワッサン発売
TWO「 2Bread クロワッサン」
TWO「 2Bread クロワッサン」
原材料には小麦、小麦たん白、大豆たん白などを取り入れながら完成させたとしている。また、ビタミン･ミネラル24種を配合した、植物由来のSUPER PBF パウダーの独自開発も発表した。一番重要視したのは、「おいしさ」を損なわないこととし、最も味への影響が少ない、原材料の組み合わせとその配合比率を徹底追及して完成させたとしている。現在、店舗で提供しているプラントベースフードメニュー10種類に、このパウダーをプラスして、1日から改めて発売をスタートしている。

〈大豆油糧日報2024年3月5日付〉
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