ビッグボーイ、希少部位「ブレードミートロース」のステーキが登場、『ブレードミートロースフェア』1月9日～3月上旬開催

ハンバーグ&ステーキレストラン「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」は1月9日から、『ブレードミートロースフェア』を開催する。

牛1頭から少量しか取れない希少部位「ブレードミートロース」を使ったステーキが170店舗で販売される。販売期間は3月上旬まで。

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〈『ブレードミートロースフェア』概要〉

ブレードミートロースは、濃厚な肉の旨みが特徴のリブアイキャップと、細かくサシが入ったリブアイロールの中間部位のこと。ビッグボーイでは、牛の名産地であるアメリカ･ネブラスカ州で育った、高品質なブラックアンガス牛のみを使用しているという。

今回のフェアでは、この「ブレードミートロース」を表面は300℃の直火でカリッと、中はオーブンでじっくり焼き上げて提供する。赤身の旨み、脂の甘みを感じられるステーキに仕上げたとしている。客席の卓上コンロで好みの焼き加減で味わうことができ、ソースは数種類から選べる。
「直火焼きブレードミートロースステーキ(150g)&大俵ハンバーグ」※写真は大俵ハンバーグ200g
『ブレードミートロースフェア』の販売メニューには、ブレードミートロースのみを楽しめる「直火焼きブレードミートロースステーキ」のほか、ビッグボーイの看板商品「大俵ハンバーグ」を組み合わせたメニューなども取りそろえる。

フェアメニューは以下の通り。価格表記はすべて税込。一部店舗は価格が異なる。

◆直火焼きブレードミートロースステーキ

150g:1,639円
300g:2,959円
「直火焼きブレードミートロースステーキ」※写真は300g
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◆直火焼きブレードミートロースカットステーキ(140g)

税込1,529円
「直火焼きブレードミートロースカットステーキ(140g)」

◆直火焼きブレードミートロースステーキ(150g)&大俵ハンバーグ

大俵ハンバーグは3サイズ(150g･200g･250g)から選べる。
150g:2,629円
200g:2,695円
250g:2,915円
「直火焼きブレードミートロースステーキ(150g)&大俵ハンバーグ」※写真は大俵ハンバーグ200g

◆直火焼きブレードミートロースステーキ(150g)&手ごねハンバーグ(100g)

税込2,189円
「直火焼きブレードミートロースステーキ(150g)&手ごねハンバーグ(100g)」

◆直火焼きブレードミートロースステーキ(80g)のトリプルグリル

ブレードミートロースステーキ、手ごねハンバーグ、グリルチキンを盛り合わせた。税込1,969円。
「直火焼きブレードミートロースステーキ(80g)のトリプルグリル」
■ビッグボーイ公式サイト