しゃぶ葉「牛たん食べ放題」2025、前年の倍量を用意して開催、5月15日～7月中旬

すかいらーくレストランツが運営しているしゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ葉」は5月15日から、全店で『初夏の牛たんフェア』を開催する。

しゃぶしゃぶ食べ放題コースに、薄切りの牛たんが登場。2024年も実施した人気フェアとなっており、今回は前年の倍量の牛たんを用意している。販売期間は7月中旬まで(予定)。

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〈初夏の牛たんフェア(価格表記は税込)〉

◆牛たん食べ放題コース
大人料金:ランチ3,409円、ディナー4,069円

◆牛たん&国産牛食べ放題コース
大人料金:ランチ3,959円、ディナー4,619円

※土日祝は上記コース料金に+220円(一部の都心価格店舗では+330円)
※60歳以上は上記価格から550円引き。
※全コース共通:就学前の子ども無料、小学生1,099円(土日祝も同価格)
「牛たん食べ放題コース」料金とコース内容
牛たん食べ放題は「しゃぶ葉」でトップを争う人気フェアとなっており、2024年に実施した際は、約320万皿を提供した(2024年5月16日～7月17日のフェア期間での累計)。使用する牛たんは、食感にこだわり､世界中から厳選しているという。

2025年『初夏の牛たんフェア』では、前回も好評だった「レモンハーブだし」が今回も無料で選べるほか、仙台名物の牛たん焼きをイメージした「仙台風コクまろ味噌だし」が初登場し、「とろろ」食べ放題も付く。そして今年は、より多くの人に楽しんでもらえるよう、2024年の倍量の牛たんを確保したとする。
しゃぶ葉「牛たん」
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〈初夏の牛たんフェア「レモンハーブだし」〉

牛たんと相性の良い「レモンハーブだし」は、鶏がらスープとレモン果汁に、柑橘系の爽やかな香りが特徴のコブミカンの葉を加えただし。「牛たん食べ放題コース」もしくは「牛たん&国産牛食べ放題コース」を注文した人は、無料で選べる。そのほかの食べ放題コースでは、ひとつの鍋につき、+110円(税込)で注文可能。
しゃぶ葉「レモンハーブだし」
しゃぶ葉は、「レモンハーブだし」を使ったシメとして、「冷やしレモンラーメン」をおすすめしている。取り皿に「レモンハーブだし」と中華麺、好みの具材、氷を入れると、冷やしレモンラーメンが出来上がる。
「レモンハーブだし」アレンジ例(冷やしレモンラーメン)

〈新登場「仙台風コクまろ味噌だし」〉

“仙台の牛たんの雰囲気”を楽しめるよう開発した新だし。6種の味噌&豆板醬と、鶏･豚がらの白湯を2種ブレンドした。個性の異なる複数種の味噌やブイヨンを掛け合わせることで、味に深みや奥行きをもたせた。味噌の濃厚な味わいとコクで、牛たんと相性抜群だという。
新登場「仙台風コクまろ味噌だし」

〈『初夏の牛たんフェア』の楽しみ方4選〉

しゃぶ葉は、牛たんフェアの楽しみ方4選を紹介している。

〈1〉薬味コーナーの好みのたれ･薬味で作った「オリジナルたれ」で楽しむ

･塩だれ+ねぎ「ねぎ塩だれ」
･サラダバーにある韓国調味料「サムジャン」でコクを加える
･「ごま油」で香ばしく風味豊かに楽しむ
塩だれ+ねぎ「ねぎ塩だれ」 しゃぶ葉「サムジャン」「ごま油」
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〈2〉野菜を巻いてシャキシャキ食感を楽しむ

牛たんとの相性も良い「小ねぎ」が期間限定で復活する。軽く湯がいた「小ねぎ」を肉で巻いて、独特な食感を楽しめる。
期間限定で登場する「小ねぎ」

〈3〉味噌だしの王道〆アレンジ“味噌ラーメン”

「仙台風コクまろ味噌だし」に、中華麺を入れると味噌ラーメンを楽しめる。ニンニクや食べるマー油を加えるのもおすすめだという。
「仙台風コクまろ味噌だし」アレンジ例(味噌ラーメン)

〈4〉新登場「とろろ」「仙台風コクまろ味噌だし」を使ったシメ

残った「仙台風コクまろ味噌だし」に、ご飯、とろろ、玉子(1個税込55円)を加えると雑炊を楽しめる。もしくは、とろろ、うどん、柚子胡椒を合わせて「味噌とろろうどん」にもできる。
「仙台風コクまろ味噌だし」アレンジ例(雑炊) 「仙台風コクまろ味噌だし」アレンジ例(味噌とろろうどん)
■しゃぶ葉 公式サイト内『初夏の牛たんフェア』