松屋、秋の定番メニュー「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め」発売、2025年は厚切り豚カルビを使用
松屋「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め」 画像（3枚）

牛丼チェーン「松屋」は10月7日、期間限定で「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め」を発売した。価格は税込980円。


松屋では2008年から「豚と茄子の辛味噌炒め定食」を、秋の定番メニューとして販売してきた。2025年は厚切りの豚カルビを使用する。

◆厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め定食


噛むほどに旨みがあふれる厚切り豚カルビと、とろけるような食感の茄子、しんなりと甘い玉ねぎ、シャキッとした食感のピーマンに、辛味噌ダレをあわせた。具だくさんで満足感のある定食に仕上げた。濃厚な辛味噌ダレがごはんによく合うという。通常サイズは980円、肉が2倍の「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒めダブル定食」は1,470円(各税込)。

松屋フーズは、「定食として楽しむのはもちろん、丼にして豪快にかき込むのもおすすめです」としている。
松屋、秋の定番メニュー「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め」発売、2025年は厚切り豚カルビを使用
松屋「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め」
松屋「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め」

〈“背徳飯”「ごろごろチャーシュー丼」も〉


なお、松屋では9月23日から「ごろごろチャーシュー丼」（税込890円）も販売している。ごろごろとしたチャーシューと、ニンニク・背脂・醤油の旨味に、ラー油がアクセントとなったメニューだ。好みのタイミングで卵黄を割ると、まろやかな味わいが加わる。

あわせて、ボリューム満点な「大盛りごろごろチャーシュー丼」（税込1,190円）、牛めしと組み合わせた「ごろごろチャーシューコンボ牛めし」（税込790円）も取りそろえている。
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ごろごろチャーシュー丼3種
ごろごろチャーシュー丼3種
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