【東京都新宿区】焼肉店が本気で作る“和牛”グルメバーガー店が、東急歌舞伎町タワーに登場！

ガネーシャは、6月7日(金)に、「SHOGUN BURGER TOKYU KABUKICHO TOWER店」をオープン。「SHOGUN BURGER」について2016年に富山県富山市で開業した「SHOGUN BURGER(ショーグンバーガー)」は、焼肉店が本気で作る“和牛”グルメバーガーだ。「日本が誇る“和牛”の旨みを、国内外の沢山の人々に楽しんでもらいたい」とプロジェクトがスタート。ハンバーガーというジャンルで、手軽に、身近に和牛の食感や味わいを強く感じてもらえるようにと“牛スネ肉”をあえて粗くカットし、スマッシュという鉄板で押し焼く製法を採用している。パティに合うように配合された小麦の香りを生かしたオリジナルバンズと、3種類のソースのバランスにとことんこだわりビルドされている。東京では、2018年に新宿店をオープン。今回の「SHOGUN BURGER TOKYU KABUKICHO TOWER店」は、新宿エリア2店舗目になる。現在は直営店、フランチャイズを含め全15店舗を展開。店舗ごとのご当地バーガーがあるのも「SHOGUN BURGER」の特長の一つだ。海外のファンも増加中また、令和4年に開催された「Japan Burger Championship」でははえある優勝の座を獲得。その後は日本代表として本場アメリカで開催される世界最大のフードスポーツの祭典「World Food Championships」へ出場。全世界から集まった27チームのうち6位入賞を果たした。令和5年には「World Food Championships」へ出場。日本で唯一決勝へと進み、海外でのファンも増えているという。ビールバーを併設「SHOGUN BURGER TOKYU KABUKICHO TOWER店」では、特製の大きな提灯が人々をお出迎え。こだわりのハンバーガーはもちろん、ビール・ワインの輸入、そして醸造までを行い、食と文化を提供する「EVER BREW」と、自慢の和牛を武器にさまざまな店舗を展開する「ガネーシャ」が手を取り合い、浅草店に続きビールバーを併設。「SHOGUN BURGER」の新しいスタイルを提案する。和牛で作るゴリゴリの食べ応えが特徴の「SHOGUN BURGER」はもちろん、ハンバーガーによく合う全8種類以上のクラフトビール・ベルギービールをそろえる。パワーアップしたポテトにも注目そして、今回「SHOGUN BURGER」のポテトが美味しくパワーアップ！TBS『マツコの知らない世界』などに出演経験もある、ポテト業界の革命児、ポテトマン山下さんプロデュースのフライドポテトの絶品ディップソースが新登場する。6種類のディップソースは、「明太子ディップ」100円(税込)、「バジルディップ」100円(税込)、「テリマヨディップ」100円(税込)、「チリミートディップ」200円(税込)、「レモンガーリックディップ」200円(税込)、「黒トリュフディップ」200円(税込)をラインアップしている。さらに、和牛使用の罪深い新メニュー「SHOGUNローデットポテト」1,380円(税込)が登場。ワッフルポテトフライの上に和牛をはじめたくさんの具材をのせ、SHOGUN BURGER人気のテリヤキソースやチーズをかけた背徳感たっぷりのボリュームの一皿になっている。ヘッドシェフ扇谷厚子さんについて「SHOGUN BURGER」ヘッドシェフの扇谷厚子さんについても紹介しよう。扇谷さんは、美術系大学卒業後ANAのCAとなり沢山の人や食と出会う。そして、海外からの輸入中心の化粧品やアパレルの仕事、イベント、飲食店プロデュースなど興味があることを経験した後、「SHOGUN BURGER」の前身焼肉大将軍の代表に出会い、8年前に入社。世界に羽ばたける飲食店を目標に、7年前に作ったのがこの「SHOGUN BURGER」だったという。現在も世界に認められるハンバーガーを目指して、日々新しいハンバーガーを作り続けるとともに「SHOGUN BURGER」のクオリティチェックをしている。この機会に、新たにオープンする「SHOGUN BURGER TOKYU KABUKICHO TOWER店」に足を運んでみては。■SHOGUN BURGER TOKYU KABUKICHO TOWER店住所：東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー1階 102号営業時間: 11:00～23:00(LO22:30)休日：年末年始、定休日：なし(予定)販売方法：イートイン、テイクアウト、デリバリー公式HP：https://shogun-burger.com(ソルトピーチ)