【京都】感動のおいしさでリピート必至！ 中華名店の点心“焼売・餃子・肉まん”をお取り寄せ

●食で地域を元気にする「おいしいローカル部」特派員が見つけたお取り寄せ＆おみやげの逸品。今回は、関西中心に活躍するフードアナリストがおいしすぎて何度もリピート買いしている京中華の名店の「特製中華点心3点セット」をご紹介します。

　蒸気とともにふわっと立ち上る香り、噛んだ瞬間にじゅわっと広がる肉汁──。点心は、五感すべてで楽しむ食べ物だと改めて感じたのが、今回お取り寄せした京都の名店『創作中華 一之船入』の「特製中華点心3点セット」（3,132円＋送料）です。

　初めて食べたときの感動が忘れられず、今では何度もリピートしているお気に入りです。

『創作中華 一之船入』は京都・高瀬川から押小路通を入ってすぐにある京町家を改修した雰囲気抜群のレストラン。横浜中華街出身のオーナーシェフ魏禧之さんが、京料理の出汁文化を取り入れた独自の中華を提供し、地元の食通たちを魅了しています。今回ご紹介する点心セットは、その技を家庭でも気軽に楽しめるよう開発された逸品で

ボリューム満点なのに何個でも食べたくなる焼売

　まず最初に驚いたのは、そのサイズ感。一般的な焼売の約2倍はあるビッグサイズで、食べ応え抜群です。使われているのは、豚ひき肉と玉ねぎだけというシンプルな具材ながら、そこに15種類の香辛料を絶妙にブレンド。噛み締めるたびに肉の旨みがあふれ、玉ねぎの甘さがじんわりと広がります。

お箸で持ち上げると重量感を感じるビッグサイズ

薄皮からあふれる肉汁にうっとりする餃子

　餡の“肉比率”が高めな餃子は、薄い皮から溢れ出るジューシーな旨みに感動。しっかりニンニクも効いていて、ご飯のおかずにも、お酒のお供にもピッタリです。家のフライパンで簡単に焼けるのも、嬉しいポイント。

フライパンに熱湯を入れて蒸し焼きにしたあと油を足して焼き上げるときれいに焼けます

甘みのあるふわふわ生地がクセになる肉まん

　肉まんは冷凍のまま蒸籠で蒸すだけで、ふっくらもっちり、極上の仕上がりに。じっくり熟成させた生地はきめ細かく、ほんのり甘いのが特徴です。

冷凍のまま蒸籠で15分ほど蒸すとふわふわ熱々の肉まんに

　点心3種はすべて冷凍で届き、保存も便利。シックな黒地に赤いロゴが映える専用パッケージに入っていて、ギフトにもぴったりの高級感があります。

「特製中華点心3点セット」3,132円＋送料。シックな黒い箱に赤いロゴが映える高級感のあるパッケージ

　それぞれの調理方法や蒸し時間などが丁寧に記載された説明書も同封されていて、自宅でも本格的な味を再現できるのが魅力です。

食べ方を丁寧に説明してくれる紙が入っているので家でも最高の美味しさを再現できる [食楽web]

　焼売・餃子・肉まん、すべてにこだわりが詰まった本格的な味わいながら、家庭の食卓にも馴染む味わい。何度でもリピートしてしまう美味しさです。自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にもぴったりですよ。

（撮影・文◎岸本 暢子）

●筆者プロフィール

岸本 暢子

地方創生食文化大使／フードアナリスト。関西を中心に激安チェーン店からミシュラン三つ星店まで、ジャンルを問わず「本当に美味しいもの」を追い求める。作り手の話が三度の飯と同じくらい好き。日本の食文化、特にお米・ごはんを守りたい。
https://www.instagram.com/alco0502/

●SHOP INFO
創作中華 一之船入

住：京都府京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50 
TEL：075-256-1271
営：11:30～14:00（L.O.）、17:30～21:30（L.O.）
休：月曜（不定休あり）
https://www.rakuten.co.jp/katokonsu/