【お取り寄せグルメ】熊本生まれのスパイスケーキ「KARUDA」は自分用にも贈答用にも最高の絶品スイーツだった (2025年9月7日)

【お取り寄せグルメ】熊本生まれのスパイスケーキ「KARUDA」は自分用にも贈答用にも最高の絶品スイーツだった

2025年09月07日(日)10:50

【お取り寄せグルメ】熊本生まれのスパイスケーキ「KARUDA」は自分用にも贈答用にも最高の絶品スイーツだった

●熊本県・湯前町発。地元の老舗酒蔵と老舗和洋菓子店による「スパイス×酒×ケーキ」という完成度激高のスパイスケーキがあると聞き、取り寄せて実食レビューしました！

　熊本県の中心部から南東、宮崎との県境の手前に位置する湯前町。

豊かな自然と文化のある、のどかなエリアですが、この地で明治時代から続く老舗酒蔵が誕生させたスパイスリキュールを使い、同じく地元の和洋菓子店が斬新なケーキを誕生させました。その名はスパイスケーキ「KARUDA」。

「スパイス×酒×ケーキ」と聞き、その味が瞬時に想像しにくいかもしれません。しかし、その味わいが絶品で、すでにヤミツキになる人が続出しているとか。今回はこのスパイスケーキ「KARUDA」を取り寄せ、実食レビューすることにしました。

「スパイス×酒×ケーキ」の成り立ち

熊本県湯前町の様子

　冒頭で触れた熊本県湯前町。この地で130年以上もの歴史を持つ老舗酒蔵・豊永酒造が近年、誕生させたのが「カルダモン TAKE7」というスパイスリキュールでした。

　その名の通り、焼酎ベースのリキュールでありながら、焼酎初心者の方にも飲みやすくなるようカルダモンなどを加えたもの。その独特で優しい風味は従来の焼酎ファンをも魅了し、すでに多くの人から支持を集める逸品でした。

　この「カルダモン TAKE7」の味わい深さに注目したのが、同じく熊本県湯前町にある和洋菓子店『庄籠製菓舗』。

「このスパイスリキュールの風味はケーキにも合うはず。お酒が好きな方・スパイスの香りを楽しみたい方にぴったりのケーキになるはずだろう」と、試行錯誤を重ね、今年7月についに完成させたのがスパイスケーキ「KARUDA」だったのでした。

「何風」とは言えない奥深い香りから、味わいの高さを確信

スパイスケーキ「KARUDA」のパッケージ

　ネットオーダーから数日でスパイスケーキ「KARUDA」が東京に届きました。常温保存品で、梱包を開ければ、デザイン性の高いグレーのクラフトのボックスパッケージがお目見え。

　このパッケージを開けると、スパイスケーキ「KARUDA」がビニールパッケージに入っています。

すでに独特の風味豊かな香りが……！

　さらに封を開けてケーキをお皿に盛ってみると、まず、風味豊かな香りが鼻腔を刺激します。「なるほど、これこそがあのスパイスリキュールのカルダモンの香りなのか！」と思いますが、どうもそれだけではなさそうです。

　その香りには、スパイスやお酒の風味だけでなく、黒糖の深い甘みやケーキ本来が持つ優しい香ばしさなども入り混じり、“何風”とは言葉では言い表せない印象。この繊細なバランスに、かなりの完成度の高い味わいであることを確信しました。

クラフトリキュールの風味をさらに昇華させた味わい

さっそくカットしてみました

　いても立ってもいられず、スパイスケーキ「KARUDA」を切り出してみることに。

　前述の通り、常温保存での輸送にもかかわらず、質感はリキュールのおかげか実にしっとりしており、相応の重量感もあります。これもまたかなりの技術度を感じましたが、さらに驚いたのが口にしてから。

しっとりふんわりの食感・味わい・香りに感動

　まず口いっぱいに黒糖の甘味が広がり、ふんわりとリキュールの余韻が鼻に抜ける印象。過去に口にしたことがない味わいである一方、しかし、クセが強すぎるわけではなく、誰もが楽しめる味わいです。もちろん、お酒好きの人にも持ってこいですが、お酒が苦手な筆者の家族も大絶賛で、「これは美味しい」と奪い合うように食べていました。

　おそらくは、元々の「カルダモン TAKE7」の味わいがベースにあるものの、この優れた味わいに頼るばかりではなく、庄籠製菓舗がその知見をベースに、さらに様々な素材を重ね合わせた結果にできた味わいであり、噂通り完成度の高い「スパイス×酒×ケーキ」に仕上がっていました。