【韓国グルメ】衝撃のタコの踊り食い「サンナッチ」とは？本場・韓国のミシュラン掲載店と新大久保の名店を食べ比べ

●生きたテナガダコをぶつ切りにし、踊り食いを楽しむ「サンナッチ」。本場・韓国でミシュラン星付きの名店に食べに行ってきました。

　韓国料理の「サンナッチ」とは、生きた（サン）タコ（ナッチ）という意味で、その名の通り生きたタコをぶつ切りにし、ごま油などをつけて食べる料理です。

　韓国フード（特に海鮮）に目がない私は東京のコリアンタウンとして知られる新大久保によく足を運び、「ナッコプセ」や「カンジャンケジャン」などを食べてきましたが、初めて「サンナッチ」を食べた時の衝撃たるや。ウネウネ動いているしおいしいしで、ショックを受けると同時にハマってしまいました。

広蔵市場

　しかし今回向かったのは、新大久保ではなく、本場である韓国・ソウル市。広蔵市場（クァンジャンシジャン）にやってきました。ここには韓国グルメが揃う「うまいもん通り」があり、昼夜問わず賑わっています。

ミシュラン掲載店で「ユッケとサンナッチのタンタンイ」を食べる！

ミシュラン掲載店『プチョンユッケ本店』

　うまいもん通りから一本入った小道が「ユッケ通り」。ユッケ、レバ刺し、センマイ刺しなどの専門店が軒を連ねています。天国か！？

　中でも人気のこちらのお店『プチョンユッケ本店』は、2017年から2024年まで「ミシュランガイド ソウル」に連続で載っている名店。「サンナッチ」も絶品なのです。

　看板料理は「ユッケとサンナッチのタンタンイ」。ユッケにサンナッチがのった一品です。

　サンナッチのみもありますが、せっかくなのでこれを頼みました。

ユッケがスタンバってるので提供スピードが速い

　画像の通り、ユッケ、量が多いです。これにタコがのった料理をこれから食べようとしてるのか……。盆と正月が一緒に来たみたいだ。

メニューに並ぶ生肉と生タコ

　そしていざ料理が登場。なんということでしょう。たっぷりのユッケの山にたっぷりのタコ。まるで富士山じゃないですか。

豪華すぎる！紅白で縁起もよい！

　ウネウネと元気に動くタコ。ごま油につけて食べてみると、コリコリの歯ごたえがたまらない。抵抗する力を感じながら噛みしめる（ごめん）。日本で食べるよりも肉厚な気がしました。

　ごま油につける理由は、風味付けはもちろんですが、タコのすべりをよくする意味もあるそうです。そのまま食べると喉に吸盤が貼り付いて窒息の恐れもあるとか。なかなか怖い食べ物ですね。

　まぁ、そこはタコも必死なので……。いずれにしても注意して飲み込みましょう。「サンナッチ」、味覚だけでなく感情にも訴えてくるところが好きです。

　ユッケも超おいしかった。韓国の生ものって裏切らないなぁ。

センマイとレバ刺しも量がバグってる

　センマイ、レバ刺しも鮮度抜群で素晴らしかった。このレバ刺し、キラッキラと宝石のように輝いているのです。

　3人で食べたのですが、途中からみんな無言になってしまうほどの量。

　以上、韓国で生タコと生肉にクラクラした話でした。

日本の「サンナッチ」も負けてないぞ。新大久保へGO

新大久保でサンナッチといえば『テジョンデ』

　さて、帰国後、向かったのは新大久保。またサンナッチが食べたくなったのです。JR新大久保駅の周辺に数店を構える『テジョンデ』は、海鮮がおいしいお店として知られています。その4号店がサンナッチに特化したその名も「サンナッチ館」なのですが、本店でもサンナッチは食べられます（ちなみに2号店は「カンジャンケジャン館」）。

『デジョンデ』の「サンナッチ」。本場に負けない暴れん坊[食楽web]

　ちゃんとウネウネ動いています。「レモン汁をかけるともっと動くよ」と店員さんに言われてかけてみると、たしかにウネウネが強くなった。味も本場に劣らずコリコリで美味。違いがあるとすればやはり肉厚感かな。ソウルの『プチョンユッケ』は足が太いタコを使っているようです。

「カンジャンケジャン」も本番の味

　こんなふうに、韓国に行かずとも、新大久保に来れば満足できる料理を食べられるの、本当に助かる。

　でもあのミシュランサンナッチは最高においしかった。今でも奥歯に感触が残っている、暴れるタコの噛み心地。よかったな～。

　Sっ気のある人は、ぜひ一度「サンナッチ」をお召し上がりください。

まとめ

　本場韓国のタコの踊り食い「サンナッチ」は、ビジュアルも歯ごたえもミシュラン級でした。これからも韓国と新大久保には定期的に通って、窒息しない程度にタコを嗜んでいきたいです。

（撮影・文◎ほそいあや）

●SHOP INFO
プチョンユッケ本店
住：200-12종로, Jongno District, Seoul, 韓国
TEL：+82222671831
営：10:00～21:00
休：なし

テジョンデ本店
住：東京都新宿区百人町1丁目6-15 N・Kビル 2F
TEL：03-3207-8881
営：11:00～翌2:00（金・土・祝日・祝前日は翌3時まで）
休：なし