辛いのに箸が止まらない！「麻辣麻婆の夏野菜鍋」がビールに合いすぎる

2019年07月26日(金)12:00

　夏に鍋料理が食べたい人はあまりいないと思います。「暑いときに鍋料理なんて食べてられねーよ！」という声が聞こえてきそうですが、“夏野菜”＆“旨辛”ときたらいかがでしょう？少し興味がわくのではないでしょうか。

　なぜこんな話をするかというと、全国に店舗を構える居酒屋『ミライザカ』で、この夏、期間限定（9月8日まで）で「麻辣麻婆の夏野菜鍋」をコースで提供中との情報をゲットしたから。なんでもコースには、うなぎのひとくち寿司やロメインレタスのシーザーサラダ、特製生姜だれ冷奴、〆の冷やし中華のほか、飲み放題もつくのだそうです。これは味わうしかあるまい…ということでさっそく『ミライザカ新宿西口店』へ行ってきました。

辛くて旨くてビールが止まらない！

　メインの麻辣麻婆の夏野菜鍋には、ズッキーニ、オクラ、ナス、そして自家農園で栽培しているというロメインレタスなど、旬の夏野菜がたっぷり。真っ赤なスープの中に絹ごし豆腐の白さが際立ちます。これは辛そう…。辛い物好きの筆者ですら武者震い。

　まずスープからいただきます。ややとろみのあるスープがゆっくりと口の中へ。どれだけ辛いかと思えば意外や意外、口から火を噴くような辛さではありません。ピリリとした軽くしびれる辛味がじんわりと口いっぱいにひろがるマイルド系の辛さ。そしてかすかな甘みが後追いでやってきます。

このしびれる辛さは中国・四川省の花椒。香りもよく、食欲をかきたてます。さらにこれがまたビールによく合うこと。止まりません。

　ズッキーニはシャクシャクした食感で、噛むとしみ込んだスープの辛みがじんわり。ナスやオクラは甘みもあって、辛さとのコントラストが絶妙です。ロメインレタスは新鮮さがわかるほどにシャキッとした歯ざわり。これはうますぎる！キリッと冷えたビールを飲みつつ、いくらでも食べられそうな鍋料理です。野菜ばかりで動物性のものは麻婆の挽肉だけですが、食べごたえは抜群。