悶絶必至！港区・芝エリアの「激辛ストリート」で食べたい激辛料理3選【前編】

2019年08月05日(月)12:00

　今年の夏は、梅雨寒がずーっと続いたり台風が来たりと大忙し。そして、やっと梅雨が明けたと思ったらいきなり酷暑！　2019年の夏は身体をビシビシ痛めつけてくれます。

だるい、食欲がない…なんて時こそ、激辛料理の出番です。

　今回訪れたのは、激辛料理を出す店が多く、食べ歩きが楽しめる、港区芝にある芝商店会。別名「芝辛激辛ストリート」。世界一辛いブート・ジョロキアを使った和洋中様々な料理の食べ歩きができます。

トンカツが評判の店で味わう
『KAZUSAYA』の「激辛柳川風キムチカツ丼」

　まず1件目は、トンカツと洋食料理の店、『KAZUSAYA』。ロースカツが評判のお店にある激辛メニューは、「激辛カツカレー」（1,200円）と「激辛野菜カレー」（1,000円）、そして「激辛柳川風キムチカツ丼」の3種類。0,5旨辛半から5の獄辛までそれぞれ辛さを選べます。

　お店の人に聞くと、初心者は1の旨辛がお勧めとのことで、「激辛柳川風キムチカツ丼」の1旨辛で注文。1件目から最大級の辛さに挑戦するのはちょっと怖い。まずは1辛がどんなレベルか小手調べです。

　待つこと数分、テーブルの上にやってきたのは、柳川鍋で熱々のキムチカツ丼に、ご飯、サラダ、スープ。ちなみにこれはランチタイムのセット。夜は1,296円になります。

　卵で閉じられ、湯気の出ているカツ。香りはさほど辛さを感じません。レベル1だから？　元々はトンカツ専門店だけあって、とっても美味しそう！

　まずは一口！　カツはサクッ＆しっとり。美味しい！　ジュワッと肉汁の旨さが広がります。その後から割下の旨みと程よい辛さがやってきます。ブート・ジョロキア感はそこまで主張せず、キムチの旨みも感じる割下なので、ご飯が進む！　卵のまろやかさも辛味をふんわり包んでくれる、絶妙のバランスです。

　1旨辛レベルなら、辛いものが苦手な人でも程よく食欲をアップさせてくれる程度の辛さ。カツの旨みも割下やキムチの旨みも十分堪能できます。まさに食欲がないときに最適なメニューといえそう。

　ちなみに辛さのレベルは、1つ上になるごとにブート・ジョロキアが小さじ0.5杯ずつ増えていくとのこと。5の獄辛レベルの攻略法は、途中で水を飲まず、なるべく早く食べることだそう。できれば、0.5や1から始めて、徐々に好きな辛さにアップしていくのがオススメです。

●SHOP INFO

店名：KAZUSAYA

住：東京都港区芝2-10-16　司ビル 1F
TEL：03-3451-4275
営：11：00～15：00（LO14：30）、17：00～22：30（LO21：30）
休：土日祝

悶絶必至！　6種類の辛味の共演
『芝その更科』の「激辛味噌煮込みうどん」

　程よい辛さが美味しかった柳川風カツで調子づき、続いて次の店へ。向かったのは『芝その更科』。少し懐かしい雰囲気漂うお蕎麦屋さんです。

　ここにある辛いメニューは、」激辛カレー南蛮」（800円）と「激辛味噌煮込みうどん」。商店街協賛メニューではないのですが、「四川肉鍋うどん」（900円）も、貼ってある写真が辛そう～。また、テレビでも紹介された、チャレンジメニューの「激辛マグマ煮込みうどん」（1,100円）もあります。

　一般人の舌を持つ身としては、チャレンジメニューは怖すぎる。そして、クーラーの効いている店で煮込みうどんって美味しいよね～、と思い、ここでは味噌煮込みうどんをセレクト。

　夏だからおろし蕎麦とか、涼しげなメニューもいいなぁ～、と店内に貼られたメニューを眺めつつ、待つこと数分。鉄鍋に赤いスープ、真ん中に卵と唐辛子が浮かぶ煮込みうどんがやってきました。

　つゆは合わせ味噌、具にネギ、レンコン、ニンジン、こんにゃくに、辛さをマイルドにするためにキャベツともやしが入っている、野菜たっぷりヘルシーな煮込みうどん。うどんも、さほど太めではなく、煮込んでもコシが出るようにしているとのこと。

　うどんを小鉢にとり、つゆをかけて、少し冷ましてから一口！　熱い！　痛い！　何これっ！！！　最初はおつゆの柔らかな美味しさがやってきたと思った途端、辛さがグワッと押し寄せてくる！　うどん、すすっちゃダメ！　口の中だけではなく、喉、鼻にも辛さが押し寄せてくる、悶絶状態に陥ります。

　例えて言うなら、舌を剣山でバシバシ叩かれているような強烈な刺激。すごい。一気に目がさめると同時に、頭の中から汗がブワッと吹き出してきます。凄すぎる！

「本来の旨さを残しつつ、辛さを楽しめるように何度も試食したんですよ」と語るのは三代目店主の中島順信さん。ブート・ジョロキアの他に、ハバネロ、鷹の爪、一味、チリソース、コチュジャン、カイエンペッパーも入れ、店主の感じる限界の辛さまで調整したとのこと。三代目、実は辛さにすっごく強い？　

　慌てて水を飲むけれど、飲んだことで辛さが口の中で復活！　もんどりうつほどの刺激が再来します。2代目ご主人が「これでも舐めなさい」とマヨネーズを小皿で出してくれたので、ちょっと箸につけて味わうと、確かに口の中の火事が一部消火。しかし、うどん2口目を食べるとまた口の中大火事！　卵の黄身が一瞬まろやかにしてくれるものの、これ、辛いものが大好きな人しか完食するの大変かも。

　卓上にはごま塩、ラー油、一味、醤油、お酢などがありますが、いや、この激しい辛さは、何かを足しても負けない。辛さが際立ちすぎ！ちなみに、店おすすめの攻略法は「水を飲まない、あとは耐えるだけ！」とのこと。耐えるだけって、そそそそんな～！

　どんな人が注文するのかを聞くと、辛いもの好きな人はもちろんのこと、3～4人で飲んだ後のシメとして注文する人もいるそう。残ったスープに半ライス100円を足して、おじやにして最後の一滴まで味わう人も多いそうです。

　煮込みうどんでこんなに悶絶するほどの辛さなのに、チャレンジメニューは一体どれほどの辛さなのか…。おそるべし『芝その更科』。辛さのレベルは選べないので、覚悟して注文することをお勧めします。

●SHOP INFO