神田で大衆焼肉ならココ! 『昭和大衆ホルモン』で絶品「和牛炙りユッケ」を食べてきた

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 JR神田駅周辺は安くて美味しい飲み屋がたくさんあります。とくにガード下に沿ってあるくと、通好みな雰囲気のお店がズラリ。今回、お邪魔した『昭和大衆ホルモン 神田店』もそのひとつ。もともとは大阪で創業した、精肉店直営の人気焼肉店。関東初出店を果たした店舗が神田店です。ちなみに東京には新橋にもお店があります。

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 お店は外観も店内も昭和レトロな雰囲気。昭和30年代をイメージしているそうで、肉は七輪で焼くスタイルです。まずはこちらの名物「和牛炙りユッケ」をいただきました。自分で焼くのかと思いきや、目の前で店員さんがバーナーであぶってくれます。

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 味付けした卵黄を、この肉で包んでパクリ! 肉は香りもよく、トロットロで旨味に加えて甘みもあります。これに卵黄がからんでふんわりした上品な歯ざわりに。噛み切らなくても舌の上でとろけていくような食感。口の中であっという間に消えてしまいました。メニューに「必食」の文字が書かれているこの炙りユッケ、確かに絶品です。

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 続いて「6秒ロース」を。その名の通り6秒だけあぶっていただくものです。これまたかぐわしい肉の香りが。「何もつけずにそのままお召し上がりください」と店員さんに言われ、肉を網の上へ。

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「1、2、3、4、5、6!」。6秒数えて素早く網から引き上げ、口に運びます。これも実にやさしい柔らかさ。強烈なうま味がしみ出してくるようで、もうそれだけで十分すぎるほど。たしかに何もつけなくても美味しい。しかし6秒ロースとはわかりやすいネーミングです。焼き過ぎると美味しさが損なわれますから。ちょうどよい焼き具合に仕上がります。


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