最旬スイーツ！ふわもちの新食感で注目の「ブリュレフレンチ食パン」を味わってきた

2020年01月02日(木)10:50

　ベーカリーカフェ『R Baker（アールベイカー） Inspired by court rosarian』といえば、2019年10月1日に、東京・西武新宿PePeの地下2階にオープンした気鋭のスイーツ店。NYでブレイクしたスイーツパン「バブカ」をアレンジした、キューブ型のかわいいフレンチトーストが人気のお店です。

自家製酵母とこだわりの小麦粉＆米粉で作ったパンをプリフィックスコーヒーとともに楽しむこともできます。

　そんなアールベイカーから、「ブリュレフレンチ食パン」（780円）という、ちょっと新しい食感のフレンチトーストが新たに発売されたとの情報が入りました。スイーツ好き＆フレンチトーストに目がない筆者、これは食べてみなければ、とさっそく西武新宿PePe店に行ってきました。

ふわもち食感の新感覚フレンチトーストの味わいは？

　フレンチトーストというと、牛乳や卵などをトーストにしみ込ませた、しっとり食感のものをイメージすると思いますが、この新商品は、そこにさらに「ブリュレ」が加わっています。なるほど、これは新食感の予感が。あたたかい紅茶とともにいただきました。

　餅粉を使っているという生地は“ふわもち”食感。たしかに普通のトーストにはない斬新な食感です。焼きたてなので、それがさらに際立っています。トーストを、ミルクやバニラ、卵などを使った液に数分漬けこみ、そのあとにさらに焼いているのだそうで、なんとも手間ひまのかかった一品です。

　自家製天然酵母を使っているそうで、香りもいい。そして何と言っても耳の部分のブリュレ。

これがポイントです。オーダーが入るたびに炙るため、カリカリした甘香ばしい歯ざわりの耳になっているんです。砂糖のおこげのような、どこかノスタルジックな味わいで、ひたすらこのブリュレだけ食べていたくなるほど美味しい。ふわもちな生地の食感ともマッチしています。このブリュレの部分、家族で食べると子どもたちの間で奪い合いになりそうです。

　このまま食べても美味しいのですが、甘さ控えめなのでホイップクリームやバターをのせてもいいですね。筆者はバニラアイスをのせてみたくなりました。

　さて、これ以外にも、こちらでは「NYFT（New York French Toast）」もおすすめです。チョコレートやベリー、はつみつアップルなどのテイストを合わせたスイーツで、ルックスのかわいらしさもあって大人気。好きな4個をセレクトして詰め合わせにできるBOXもあるのでお土産にすると好感度アップ間違いなし！

　お店は西武新宿駅に直結した施設内にあり、パンの種類も豊富。翌日の朝食用のパンを買って帰るのにもいいですね。

（取材・文◎松本壮平）

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