中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選

中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選
拡大する(全10枚)

 熱々のチャーハンや餃子、ふっくらモチモチの肉まん…パパッと作れて、食欲旺盛になる「中華料理」は食卓に欠かせませんよね。でも「チャーハンがベチャッとなって、美味しく作れない」、「なんでもない野菜炒めも絶品に仕上げたい」、「本場さながらのふっくらな肉まんを家で食べたい」……と思っている人も多いのではないでしょうか。

中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選

 そこで横浜中華街で昭和19年から続く老舗の中華道具店『中華街 照宝』を訪ねて、店長の永井正人さんに「おうちごはんが町中華並みに美味しくなるオススメの道具」を教えてもらいました。

 さっと炒めて素材の美味しさを引きだす「鉄鍋」や、蒸し料理用の「セイロ」、皿や調味料入れなど、バラエティ豊かなその調理グッズをチェックして、絶品の中華を作ってみてください!

絶品の肉まんを作るなら『照宝』の代名詞「中華セイロ」

中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選

 著者も横浜中華街を訪れると、必ず立ち寄ってしまう『照宝』。ここに来れば、近隣の中華料理店も使うプロの道具から、痒い所に手が届く調理小物までなんでも揃ってしまいます。店内を見ているだけで楽しくなる中華道具は、目から鱗の使いやすさ! 同じ料理でも絶品の「町中華」に変身しますよ。

中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選

 まずご紹介したいのが、『照宝』の代名詞ともいえるオリジナルの「セイロ」です。店内には檜や白木、杉や竹など、素材違いのセイロが揃い、強度や値段も異なります。お好みのものを見つけたいですよね。

 今回ご紹介するのは、お求めやすい杉の木製のもの。セイロは巷に色々ありますが、『照宝』のものは、横浜中華街でも大人気の大きな「肉まん」が入る深さ。小籠包などの点心をいっぺんに蒸したかったら、2段にして蒸すといいですよ。


この記事の画像

「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像1 「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像2 「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像3 「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像4
「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像5 「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像6 「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像7 「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像8
「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像9 「中華街の老舗に聞く、家でプロ並みの「町中華」が作れる中華グッズ6選」の画像10
編集部おすすめ

当時の記事を読む

食楽webの記事をもっと見る

トピックス

今日の主要ニュース 国内の主要ニュース 海外の主要ニュース 芸能の主要ニュース スポーツの主要ニュース トレンドの主要ニュース おもしろの主要ニュース コラムの主要ニュース 特集・インタビューの主要ニュース

ピックアップ

もっと読む

グルメニュースランキング

グルメランキングをもっと見る
お買いものリンク