『アゲラー本舗からあげ屋』といえば、からあげや弁当のテイクアウト専門店で、今からあげ好きから熱視線を浴びている注目店です。
店舗名の“アゲラー”とは“鶏のからあげをこよなく愛す人たち”のこと。強いこだわりを感じますね。何しろ、店長の川口さんは、筆者と同じく日本唐揚協会認定カラアゲニスト。からあげ好きが高じ、脱サラしてこのお店を始めたそうで、今も週に2回はからあげを食べるほどの愛好家です。からあげ好きが愛情をたっぷり注いで作るからあげは、絶対旨いに違いない！
というわけで今回は、こちらに取材に行ってきました。訪れたのは西武新宿線・上井草駅から徒歩2分ほどの場所にある下石神井店です。
いざ3種類のからあげを実食！
まずいただいたのは「バジル」。女性のお客さんに大人気のからあげだそうですが、食べてみるとその理由がわかります。見ての通り、バジルがふんだんに使われていて、このバジルの風味がほどよく絶妙で、ちょっとイタリアンな味わいなのです。
片栗粉使用の衣はサックリとした爽やかな食感で、肉とのバランスも絶妙。「揚げ油に肉を入れたあと、50秒ほどで一度油から出して空気に触れさせます」と川口さん。だから余分な水分が抜けて、サックリ食感に仕上がるんですね。塩味もよく効いていて、バジルとの相性も◎。軽めの味付けなので何個でも食べられる系。白ワインなどにも合いそうな感じで、これが女性にウケるというのも納得です。
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