入手困難! カルディの「台湾カステラミックス」が想像を超える“ぷるふわ”の美味しさだった

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 ここ数年、トゥンカロンにクロッフル、タピオカドリンク、マリトッツォなど日本でも海外スイーツが大流行しています。中でも「台湾カステラ」は、日本でブームとなって5年近く経つにも関わらず、いまだに新店舗は増え続けるばかり。農林水産省が発表した「2021年流行スイーツ予想」にも名前が上がったほどです。

 そんな台湾カステラを家で簡単に作れると話題になっているのが、『カルディ』の「台湾カステラミックス」。

入手困難! カルディの「台湾カステラミックス」が想像を超える“ぷるふわ”の美味しさだった

 あまりの人気になかなか手に入らないと聞いて覚悟していましたが、本当にどの店舗も品切れ。カルディのオンラインストアも何度チェックしても「在庫なし」状態です。

 探し続けること1週間、いくつかの店舗を巡ってやっと入手できました。台湾カステラ独特の“ぷるふわ感”はどの程度再現できるのか? そもそも台湾カステラを「自宅で」しかも「簡単に」作れるのか……疑い半分期待半分で作ってみました。

【作り方】材料はまさかの「お湯」のみ!

入手困難! カルディの「台湾カステラミックス」が想像を超える“ぷるふわ”の美味しさだった

 材料は、お湯180mlのみです。このお手軽さも人気の理由なのでしょう。ただし、お湯は80℃のものを使います。筆者は料理用温度計を持っていなかったので100均で調達しました。

入手困難! カルディの「台湾カステラミックス」が想像を超える“ぷるふわ”の美味しさだった

 台湾カステラミックスとお湯をボウルに入れ、ひたすら混ぜます。混ぜていくうちにどんどんホイップクリームのような軽さになり、生地自体がふわっとふくらんできます。

入手困難! カルディの「台湾カステラミックス」が想像を超える“ぷるふわ”の美味しさだった

 結構重労働なので、ハンドミキサーがあればぜひ使ってください。生地をすくって、落とした跡が5秒くらい残るようになれば準備完了。型に流し入れます。


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